“正确认知纯净水 关于“纯净水”的7个真相”

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在饮料销售旺季，各种关于饮料的谣言、谣言、谣言开始泛滥。 又出现了“喝干净的水会变成酸性体质”“长时间喝干净的水会失去营养”等传言。 关于纯净水对身体无害之处，《卫生部法监司关于纯净水问题的信》(卫法监食便发[2000]119号)确定，符合有关规定和卫生标准的纯净水“安全、卫生、无害”。 年，国家卫计委发布了《食品安全国家标准包装饮用水》( gb19298-)。 市场上销售的各种水产品，只要符合国家标准，就安全无害，可以放心饮用。 整理了近年来纯水相关的各种谣言，帮助顾客更全面地了解纯水相关的知识。

谣言1 :喝纯水会变成酸性体质

真相:喝水改变不了酸碱体质

中国食品辟邪联盟专家、科信食品营养新闻交流中心业务部主任阮光锋经过食药监总局、中国食品科学技术学会、中国营养学会、科信食品营养新闻交流中心确认，无论弱酸性还是弱碱性水，腹中均呈酸性。 因为我们的胃里是ph2.0左右的盐酸，即使喝了所谓的弱碱性的水，在胃里也是完全呈酸性的。 然后到了肠子，不要在意什么样的水会变成碱性。 这是我们消化道细菌喜欢的环境。

北京大学生理学系教授范少光说，根据西医理论，人体没有酸性和碱性之分。 由于人体自身具有较强的酸碱调节功能，外界对其的影响很小，即使人体摄入了酸性或碱性物质，也会被这种调节功能迅速中和。

华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青表示，人体体液正常ph值在7.35—7.45之间，机体不断产生和摄取酸碱类物质，但体液ph值没有明显变化。 这是因为，一方面人体体液是缓冲系统，ph值不易受外界影响。 另一方面，肺和肾的调节作用减轻ph值的显着变化。 长时间喝纯水不会使体液越来越酸。

谣言2 :长时间喝干净的水会失去营养

真相:营养流失不是由喝水引起的

饮食是人体摄取营养元素的第一方法，水的作用非常小。 科信食品营养新闻交流中心副主任钟凯说:“营养元素不是水一冲就没了，人不是筛子，没那么简单。” 营养流失与自然条件、年龄、运动量、体质等有关，不是喝水就能做出决定的。

传言3 :经常喝纯水会导致钙流失

真相:长时间喝纯水不会丢失人体的钙

中国疾病预防控制中心环境与健康所研究员鄂学礼在中国食品辟邪联盟论坛上表示，没有科学证据表明纯净水会导致人体钙流失，“喝纯净水有害健康”的说法更是缺乏科学依据，符合标准的纯净水安全无害，顾客根据自己的诉求，

据科信食品营养新闻交流中心副主任钟凯介绍，有人认为，喝纯净的水会掉钙，导致骨质疏松。 这是不知道人体的生理状况。 “人体体液中的离子浓度相对平衡，钙离子也不例外。 60公斤成年体液36—42公斤，每天饮水量不过2升，对钙离子浓度有多大影响？ 钙流失的主要原因是年龄、激素水平、饮食的摄入，骨钙的堆积与衣服上的污渍不同，是会擦掉肥皂的。 ”。

疑问4 :长时间喝纯净的水会导致肌肉无力，不会得软骨症。

真相:“软骨病”真凶营养不足，不是纯净水。

科信食品营养新闻交流中心副主任钟凯认为，导致缺钙的最重要因素是膳食钙摄入量不足，与激素水平、维d水平、阳光照射、运动量等有关，与喝什么水无关。 “中东的人们基本上都喝纯水，也不存在钙不足的问题。 ”。 水在人体内最重要的作用不是为人体提供营养而是促进人体的新陈代谢。 即使是“矿物质和微量元素增加”的矿泉水，也无法补充人体骨骼发育所需的钙和镁等重要矿物质元素。 中国营养协会名誉理事长沈治平先生确定，人体所需的各种营养素首要来源是食物和食物的补充品而不是水。

在中饮协[]78号《关于饮用纯净水安全的声明》中也提到，作为指导各国安全饮用水的权威文件，世界卫生组织世卫组织的《饮用水水质指南》没有对水中矿物质含量做出任何推荐。 目前，没有权威研究说明日常饮用纯净水威胁健康，普遍公认的观点是每天摄入的矿物质的第一来源是食物而不是饮用水。

传言5 :发达国家不喝纯水

真相:纯水最先从发达国家开始普及

早在90年代中期，欧美、日本、东南亚等国家的纯水普及率就达到了80%以上。 在中饮协[]78号《关于饮用纯净水安全的声明》的文章中，饮用纯净水在德国、英国、美国、澳大利亚、墨西哥、印度尼西亚、加拿大等国家有售，是被客户普遍接受的产品。 饮用纯净水在我国也存在和销售了30多年，同时占包装饮用水总销量的35%左右。

传言6 :纯水中含有防腐剂，纯水进去后一天就喝完了。

真相:纯水不需要添加防腐剂。 开封的瓶装水放几天也没关系。

“瓶装水不需要添加防腐剂”华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青说，在盛水容器密封的情况下，外界的空气体和微生物不能进入容器内部。 水开封时，空气体与微生物接触水，有利于细菌微生物的生长。 因此，开封时，纯水和矿泉水的保质期为15天左右。

“瓶装水不含有机物，不存在老化问题。 ’香港大学生物科学学院教授王明福认为，桶装水包装只要符合国家质量标准就没有问题。 上海理工大学环境工程系教授徐国勋表示:“离子去除的纯水，放置几天应该不会变质。 因为水中只含有氢和氧，保持稳定的状态，不会发生质的变化。”

谣言7 :纯水不含微量元素，是“贫水”。

真相:如果水质合格，喝白开水、纯水、矿泉水也没什么区别。

纯水是经过蒸馏、反渗透等工艺制造的、杂质少的水——矿泉水是天然含有矿物质离子二氧化碳气体等的水。 华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青表示，纯净水并不含任何微量元素，解决后，钙、镁、钾等人体所需矿物元素相对较少。

“水在人体中的作用不是提供矿物质和微量元素，但水中不含矿物质又有什么关系呢？ 天然水中的矿物质和微量元素本来就极其微量，人体摄取的矿物质和微量元素不是从饮用水而是通过吃食物获得的。 ”。 中国净水领域协会秘书长顾久表示:“首先，水是人体所需的七大营养素(水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、纤维素)之首，从这个意义上讲，水是纯水的纯粹营养素。 自然界中不存在集七种营养素于一身的水。 即使现在有这样的液体，它也不是水，应该叫做“全能营养液”。