“日本商家推出健康快熟面 满足人们饮食习性”

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据新加坡《联合早报》报道，日本上周为快熟面庆祝了60岁的“长寿”。 这样省事的方便食品，和忙碌的日本人一起度过了大半个世纪。 随着日本提倡健康饮食，快熟面制造商面临新的挑战，必须对被认为是“不健康”食品的快熟面进行对症治疗，进行脱胎换骨的手术，注入各种健康因素。

日本是快熟面的发源地，1958年8月25日，日清食品企业创始人发明的第一个快熟鸡汤面问世，为日本食品业创造了传说。 当时，人们难以置信的是，将干燥的油炸面放入袋子中，再加入调味料可以让世界变红。 几十年来，快熟面在亚洲取得了显著的快速发展，特别是在繁忙的亚洲大城市，其存在感不容忽视。

但是，随着人们饮食习惯和生活习惯的变化，日本也注意到了快熟面的好景不长。 根据以大阪为总部的世界拉面协会的统计，迄今为止创下年销售额1000亿包的快熟面市场，到去年为止连续2年下跌，减少到974亿6000包。 值得注意的是，亚洲各国的快熟面销售额特别大。

日本《每日信息》显示，中国快熟面的费用占全球的4成，但3年间销售额减少了20%。 其分析总结为两大原因:首先，人们的保健意识增强，快熟方面的“不健康”标签，是他们远离该产品的原因之一。 其次，快递服务盛行，其速度甚至不及被称为“方便面”的快熟面。

其实，日本是更早面临销售危机的国家。 基于日本人口减少，各食品企业从2000年开始感到快熟面市场或饱和。 但是，日本商家并不是这种自暴自弃，相反抓住快熟面是“不健康”的弱点。

据《每日信息》数据显示，目前，日本食品公司每年发售1500多种标榜健康的快熟面制品。 例如，日清食品企业从2009年开始开发低热量的快熟面。 这样的产品上架后，每月平均可以销售1000万个。 日本明星食品企业推出的少盐快熟面，使用的是用自然素材制作的汤底，上市后也在高龄顾客中获得好评。

过去，日本方便面是为忙碌的上班族和学生发明的。 目前，面对老龄化社会，食品制造商认为:“快熟面这种方便的食品，也有助于为老年人补充营养。”