“海天酱油虚标营养成分被点名”

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近年来，经常因“酱油产生蛆”而投诉的海天味增业，最近陷入了虚标营养成分的风波。 10月13日，江苏消保委员会对比试验报告显示，120种酱油中有29种样品不符合国家标准，主要集中在标签标注、营养成分标注(明示)和质量指标方面。 其中，去年1月13日生产的一瓶海天生提取酱油被检测出营养成分表标记复印件中的蛋白质nrv值计算错误，不符合标准规定。 10月15日，海天酱油官方微博对此表示，nrv只是参考值，不是产品质量问题，也不是食品安全问题。

虚拟营养成分被点名

根据江苏消保委员会发布的酱油产品对比试验报告，此次抽检的120个酱油样品，涉及48个企业品牌，涵盖了生鲜、老引、国产酱油、进口酱油、儿童酱油等多种类型。 比较试验结果表明，29个样品不符合国家相应标准，重点是标签标示、营养成分标示和质量指标。

比较试验结果表明，某海天生提取酱油营养素参考值( nrv )不符合标准规定，即营养成分表标记拷贝中蛋白质nrv值计算错误，不符合gb28050中附录a3的要求。

江苏消保委员会的解释是，酱油标签在一定程度上代表了公司对客户做出的承诺或质量保证，也是客户从包装上明示的新闻中区分酱油优劣的唯一途径。

明确的公告受到质疑

10月15日，海天味增业在官网微博和微信公众平台发表声明文“请把事件解释清楚。 发表了“关于酱油比对测试发表”的信息报道声明”。 nrv%是营养成分相对于营养素参考值的比例，是比较食品营养标签上食品营养成分含量的参考指标，计算公式为:(营养成分含量/arv参考值)×100%=。 海天小组可以用公式计算出被吸引的本瓶的生物提取蛋白质nrv%=0.9 (实测蛋白质含量)÷60(nrv参考值)×100%=1.5%，但在该瓶的生物提取标签中蛋白质nrv%表示为1%，

海天酱油强调，蛋白质是有利于健康的营养成分，蛋白质nrv%只是营养基准值，即使标签上的标示值低于计算值，也不会成为产品的质量问题，不是食品安全问题。

与海天酱油没有安全问题的说法相比，南京农业大学食品科学技术学院教授黄明在媒体采访中表示认可，指出营养成分的表示应该真实反映营养成分，必须根据实际含量进行书写。 “所以，标志是与实际的检查结果不一致，还是有问题，海天被指名也没错”。 对此，中国食品产业分解师朱丹蓬认为，从海天味增业的应对态度来看，海天味增业并未捍卫中国调味料第一股的荣誉。 对客户来说，应该去正规渠道购买，然后保留门票。 这样做将在客户、公司和各个领域得到促进。 南方日报记者赵兵辉