“一个粽子热量超过一碗饭”

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粽子是端午节最重要的以前流传下来的美食。 美食家说，粽子分为南北两部分，北方粽子以甜食为主，除糯米外还添加了红枣、豆沙、蜜饯等。 南方粽子以咸为主，多包猪肉、火腿、蛋黄等。 在营养学家看来，粽子满是热量！ 因为，要健康地吃饭，就必须计算卡路里。 专家建议吃粽子时注意粽子的分量，适当减少主食的摄入。

北京大学公共卫生学院营养学教授马冠生表示，粽子的第一成分是糯米，每100糯米含348卡路里热量，一碗米饭两两两的能量约为120千卡，馒头两两的能量为220千卡。 一个粽子一般由一节糯米制作，热量可达174千卡。 肉粽的话，能量会更高。 豆粽子通常含有糖。 豆沙可能是用动物油炒的。 能量也很高。 “从这些数字可以看出，粽子相当于一碗米饭，加入肉、油等物质后，一碗粽子的能量要比一碗米饭的能量高得多。”

马冠生警告说，吃粽子时，要注意粽子头的分量，适当减少主食的摄入。 吃了糯米后，人体血糖上升速度比较快。 因为血糖不稳定和糖尿病人不吃粽子老人、孩子、肠胃功能不好的人不应该多吃。 血脂高、高血压或冠心病患者，不宜吃肉粽。 吃粽子时吃凉拌菜，再来一碗清淡的汤。 冬瓜汤、青菜汤、甜瓜汤等增加膳食纤维、矿物质、维生素，很有营养，很好吃。