“上海全过程原料管控助老字号净素月饼远销世界”

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德林净素月饼为苏式素月饼，主要材料为五仁，检验检疫人员加强了原料仁菌落总数、大肠菌群、过氧化值、酸值、黄曲霉毒素等的检测。 吴瑶摄

中秋将至，上海有名的老字号网络月饼更是远离海外人士，月思故乡，聊解乡愁的美食。 上海出入境检验检疫部门1日表示，近年来，上海功德林网月饼出口量逐年增加，年出口量7.3吨，商品价值达10万美元。 全年出口量增加到8.7吨，商品价值达到11.6万美元，出口量比去年同期增长20%。

松江出入境检验检疫部门当天告诉记者，今年的出口产品全部通过检验检疫，发往美国、日本、澳大利亚等国。

上海出入境检验检疫部门实施全程原料管理系统，从源头上保证老字号纯素月饼的安全生产。 吴瑶摄

据说功德林的素食制造技术是上海饮食领域第一个“无形”的国字号。 据上海功德林素食工业有限企业方面介绍，该地区从2008年开始对比中国人市场试水出口，此后功德林网月饼每年出口量稳定增长，产品远销亚洲、北美、南美。

上海松江出入境检验检疫局表示，为了老字号美食顺利出口，该局不仅要定期监管，还要比较有效地控制和及时纠正整个生产过程，确保所有生产环节都在可控范围内，监控生产过程中的关键控制点。

据了解，“老字号”功德林对原材料的选择很严格。 例如，功德林的玫瑰花因为基地在横沙岛，所以选择了从法国引进的食用玫瑰“墨红”。 松江出入境检验检疫部门告诉记者，从材料选择到原料生产，该局也实施了全过程的原料管理系统，从源头上保证月饼的安全生产。 德林净素月饼为苏式素月饼，主要材料为五仁，检验检疫人员加强了原料仁菌落总数、大肠菌群、过氧化值、酸值、黄曲霉毒素等的检测。 据悉，该局还要求公司按标准实现集约化生产，重视原料供应商评价文件的建设。

上海松江出入境检验检疫局方面对记者表示，除功德林外，还帮助上海其他老字号、老口味顺利出口海外。 以做蛋糕有名的乔家栅栏为例，每年出口35吨以上的食品，包括上海人最爱的八宝饭、松饼、红豆饼等有名的小吃。 (记者陈静)