“让“草原味道”香飘四方——内蒙古羊肉企业品牌成长记”

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“内蒙古的羊肉好吃吗？ 不吃就不知道，吃了就忘不了”。 年7月21日，外交部部长王毅在外交部内蒙古全球定位活动上发表热情问候，将内蒙古羊肉定位于世界。

内蒙古从北纬39度到49度纵贯黄金畜牧带，绿色生态牧场造就了这里“羊肉之都”的美誉。 肉质鲜美，多汁，营养价值高独特的品质，让顾客着迷。 近年来，内蒙古利用草原畜牧业的自然资源特征和地域文化特征，羊肉产量连续排名全国第一。 年，全区羊肉产量97万吨，同比增长1.1%，培育了蒙古羊肉产区、额尔敦、小肥羊、蒙都、锡生等具有市场竞争力的羊肉产品生产和加工公司，这些优秀公司基本覆盖内蒙古羊肉产区，内蒙古地方

细分市场锻造特点的企业品牌

在蒙羊牧业股份有限公司和林格县的生产加工基地，70多名工人在4条加工生产线上熟练屠宰1只羊，剥皮，取出红白内脏，灭菌，排酸，分割，剔骨，包装……流水线上，穿着黄色工作服的人尤为突出 “这是当地农牧业局派驻公司的第三方检疫官，分割前要对羊的胴体进行各种疾病的检验检疫，以确保每只羊的安全。 ”。 基地相关负责人王占峰带着记者一边参观生产线一边说。

内蒙古幅员辽阔，仅东西边境线距离就有2400公里，羊肉产业发达，羊肉品种众多，大部分地区都有有影响力的地区企业品牌:锡林郭勒羊肉、呼伦贝尔羊肉、阿尔巴斯羊肉、兴安盟羊肉……内蒙古羊肉只有地区 例如，客户熟悉的锡林郭勒羊肉，在当地细分为乌珠穆沁羊肉、苏尼特羊肉、察哈尔羊肉等，各品种已申请成为国家地理标志。

内蒙古羊肉企业品牌应该统一采用一体内蒙古羊肉这一公共地理标志资源，还是各地区各自为政，各自快速发展各地中小企业品牌？ “内蒙古羊肉占领大公地品种，强调小区域优势，首先在全国做大做强‘内蒙古羊肉’。 》内蒙古农牧业厅长、党组书记孙振云给出确定答复，随着费用升级，“内蒙古羊肉”企业品牌进一步细分，市场逐渐区分和培育散养和饲养、零售和批发、实体和电商等一系列细分定位，培育出的相关垂直行业。

安全可追溯系统辅助高质量优惠价

隆冬季节，是吃涮羊肉的好季节。 下午6点，呼和浩特市内蒙古体育场额尔敦以前传到火锅店，客人络绎不绝，小羊肉、羊肉、羊肩肉、羊肋骨等10多个品种被端上餐桌。 羊肉切片之前，一块羊肉有唯一的可追溯标签，用手机扫一下，就出现了产地、羊种、放牧记录、屠宰加工等新闻。

年开始，内蒙古开展跟踪工程建设，通过羊肉安全跟踪新闻管理，使繁育、饲养、疫情防治、加工、储存、销售各环节的新闻互联互通，为草原羊肉佩戴“身份证”。

锡林郭盟是内蒙古羊肉全产业链可追溯体系建设试点地区，目前该项目被纳入工信部国家肉制品质量安全可追溯体系建设试点和自治区“两化融合”示范项目。 经过苹果盟农牧业局的大力宣传，当地可追溯羊肉已达到百万只，同时实现了高质量的优惠价、供不应求。

额羊业立足于锡林郭尔盟，以高质量的乌珠穆沁羊、苏尼特羊、乌冉克羊为第一品种，在阿巴加亚旗生产基地与牧民签订《上溯羔羊收购合同》，合同签订后，以合同为基准扫描入驻耳标新闻，上溯羔羊佩戴耳标 “与其他省份羊肉公司现有的可追溯性不同，我们是全产业链的可追溯性。 ”。 企业董事长额尔敦木图如下所示。

在内蒙古蒙羊牧业股份有限公司呼和浩特市和林县基地的大型监控墙上，可以清晰地看到肉羊养殖、屠宰、加工、包装等产业链的各个环节，实现了全程可控的追溯性。 “我们已经形成了规模化生态草场建设、有机饲料加工、良种肉羊繁育、有机肉制品深加工为一体的现代化全生态产业链体系。 ”蒙羊牧业股份有限公司副总经理武斌说。

“今年，我们在锡林郭勒和呼伦贝尔两大牧区继续开展百万草原肉羊追溯及电子耳标佩戴试验，为推进草原牧区羊肉产品全过程追溯、塑造统一地区草原企业品牌、提高“草原羊肉”品牌曝光度、实现高质量优惠价提供支持 ’内蒙古农牧业厅畜牧业处处出现长白音。

产业“触网”推动变革

生鲜网络是未来的费用趋势，内蒙古羊肉能接触网络吗？ 物流怎么处理？ 服务如何保障？ 如何实现保鲜？ 内蒙古羊肉公司经过多年的摸索，已经有了成功的运营经验。

打开京东商城的额尔敦羊肉旗舰店，细分的30多种羊肉产品展现在眼前。 “春节前的这几天，网络销售额平均每天20万元左右，北京、上海、广州、济南有分仓。 去年，我们在网上卖了羊肉220多万元。 今年要细分羊肉，加入熟食系列。 ”。 额电商部负责人李辉说。

苹果盟行署和农牧业局支持建设的“锡鲜生”EC平台正式上线，建立“政府监管、追溯质量、公司运营”的网络模式，地处江浙沪高端市场，只做精细化、小包装产品， 做EC平台宣传郭勒羊肉地理标志企业品牌，同时全平台上传淘宝、天猫、京东等大型电商网络销售。 采用上海自建冷库两段式物流方法，轻松处理内蒙古羊肉冻品难运问题，江浙沪订单18小时内送达。

“锡生”EC平台上线仅两年，就迅速实现了旺季节日销售额近20万元、日流量近10万元的业绩。 销售端在实现好羊肉售价目标后，“锡鲜生”为了保证货源高质量稳定，还在锡林郭勒盟当地建立了“优惠收、再分割”模式，在收羊时向牧民提供一次补贴，年底销售结束后，利润的20%交给牧民。

面向市场诉求和产业快速发展，内蒙古羊肉生产公司逐渐转型，实现从原产地到冷链运输、餐桌的一站式服务，使人们不用出门就能购买到来自内蒙古的正宗羊肉。