“臭豆腐配料表中有“屎”？ 厂家抓狂：假的”

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制造商微博发布的真伪包装袋。

浸过卤水的臭豆腐像煤一样黑。

加工后的臭豆腐看起来还是很有吸引力的。 制造商提供的资料图

从前天晚上开始，长沙某企业品牌臭豆腐包装袋上的照片在网络上大受欢迎，引人注目的是其原料中出现了“屎”一词。 当地药监部门马上介入调查。 扬子晚报的紫牛信息记者联系了该产品制造商的负责人，说照片是伪造的，公司向警方报案。 臭豆腐的制作其实是一个多而复杂的过程，我知道确实有点不法商人为了利益在制作中添加了一点危害物质，但是作为普通顾客，应该如何鉴别呢？ 紫牛情报记者万承源实习生管筱

“非常讨厌ps涂黑。”

臭豆腐配料里有“屎”？ 制造商散布谣言企图消除谣言

紫牛情报记者从网上报道的这张照片中看到，在这个臭豆腐包装背面的原料表一栏中，除了大豆、饮用水、植物油、食用盐等之外，还排列着“粪”字。

这张照片立刻引起了网民的热议。 紫牛信息记者说，大部分网民的回答都很搞笑，但也有网民怀疑照片是“ps伪装”。

根据照片包装袋上的新闻，紫牛信息记者走进味知爽食品天猫旗舰店，该产品为“味知爽长沙特产臭豆腐(大蒜香)”，120克包装三包的价格为26.8元。

紫牛信息记者调查了湖南味爽食品有限企业认证官的微发现，这条微博的概要直接变成了“像样的食品企业，我最讨厌ps抹黑”。 昨天上午9点50分，该公司发布了第一条辟谣微博，拍下了同一产品的背面照片。 照片上，原料表上没有“粪”字。

昨天，这条微博接连更新了新闻。 一位网友提出了公司自我炒作的疑问，对此微博表示:“这次的ps绝不是我们自己的推广，做食品的谁也不能拿食品安全开玩笑。 就像C罗开玩笑把自己的腿摔断了一样。 ”。

“我要跳下我们的老板！ ”

制造商已经报警，当地药监介入调查

昨天下午，扬子晚报紫牛信息记者打电话联系了这家臭豆腐制造商湖南味爽食品有限企业。 电话一接通，记者就听到了对面连珠炮般的声音。 “我们不能正常生产了。 现在，必须让我们的上司跳下去！ 那个字不是我们写的！ ’记者介绍身份后，她的语气才缓和了一些。

这位负责销售的汪告诉记者，工厂的负责人当天一直在相关部门。 味爽食品企业从2007年开始销售这类食品，销售情况通常是这次的事情给企业带来很大的困扰和影响，她自己接到了各种各样的电话。

随后，紫牛信息记者联系了厂长杨昭军，昨天早晨，他向当地公安部门通报，并向临湘市食品药品工商质量监督管理局报告。 他告诉记者，昨天下午药监局来到工厂进行调查。

紫牛信息记者在临湘市人民政府网站新闻发布平台上看到临湘市食品药品工商质量监督管理局发布的舆论反映，表示:“关注相关舆论，组织调查审计。 结束调查，尽快向社会公布调查结果”。

只是邪恶，谣言还是诽谤？

这种行为构成民事侵权乃至刑事犯罪

关于这件事，有网友认为是有人的恶搞所致，有网友推测可能是同行竞争对手的诽谤。 杨昭军表示，希望通过警方找到谣言的来源。

北京市中银(南京)律师事务所高级合伙人蔡庆涛律师表示，该案始作俑者，可能是网友恶意炒作，也可能是竞争对手恶意中伤厂商。 具体情况必须由警方核实。 其行为构成民事侵权行为乃至刑事违法。 根据我国《民法总则》及《侵权责任法》《不正当竞争法》的相关规定，可以对提交这张伪造照片的人侵犯法人名誉权一事进行评价，应当对制造商承担侵权责任。 如果是恶意竞争行为，监管部门也可以下令纠正。 制造商通过向法院起诉，经第三方判断，可以要求赔偿经济损失。

记者昨晚在发报前接到最新消息，临湘市食品药品工商质量监督管理局公布最新调查情况，证明“产品包装袋上没有含‘粪’的原料成分”。

信息扩展

真正的臭豆腐“臭”来源于卤水发酵

豆腐很臭，但是吃起来很好吃。 不仅是长沙，全国很多地方的人都喜欢这种小吃，外国人也来了一种特别的中国食品“挑战”。

但是，你知道臭豆腐为什么有这样特别的味道，为什么表面是黑色的吗？

杨昭军告诉紫牛信息记者，制作臭豆腐时需要煮卤水发酵，浸过豆腐胚后做出特别的味道。

臭豆腐的黑色因为在煮卤水时加入了纳豆、香菇、茶叶等原料，所以带有这样的颜色。

在采访中，杨昭军多次表示，自己是正规公司，产品中并不含有粪这一成分。 他还强调，自己工厂的产品有监管部门的检测报告，所有手续齐全。 他在微博上刊登了岳阳市食品质量安全监督检验中心出具的检验报告的照片。

鉴别“问题臭豆腐”还没炸好

据介绍，制作臭豆腐最重要的步骤是卤水发酵，这也是限制目前臭豆腐生产速度和生产规模的重要因素。 一点不法商人要么技术不足，要么从经济利益等方面考虑，在此扭曲了头脑。

据紫牛情报记者介绍，迄今为止，一些地方确实在非法商贩制作臭豆腐的过程中，加入泔水和粪水有迅速增加臭味的效果，相关部门也进行了严格调查。

对顾客不利的是，这种臭豆腐在油炸后很难与正常的臭豆腐区别开来，最好在油炸或加热前观察区别。 有以普通臭豆腐和“问题”臭豆腐为对象的实验，比较起来，用瀑布水浸泡制作的臭豆腐，即使清洗了也有一晚上像馒头水一样的酸臭味。 而且，浸在粪水里做的臭豆腐，气味更臭，粪水的味道比较明显。 另外，还有一点用化学药品浸泡制成的臭豆腐，表面呈淡绿色，即使被黑油覆盖也不会有臭味。