“奶茶正在“毁掉”中国年轻人？”

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关于奶茶是否健康已经不是新话题了，但是前几天，微博热搜排行榜上出现了“奶茶在破坏中国年轻人”的新闻。 事件的起因是浙江宁波市消保委员会对10个网红奶茶企业品牌的26件奶茶产品进行了检测，评价报告称奶茶存在高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等4个问题，破坏了中国青年的健康。 有一段时间，人们又陷入了对新奶茶的恐惧之中，奶茶是否真的“罪行深重”，科信食品与营养新闻交流中心科技部主任阮光锋有着不同的观点。

适量摄取咖啡因是安全的

在这次检测报告中，咖啡因含量高是奶茶最先被诟病的问题，根据检测报告，这次检测的26件奶茶产品中咖啡因全部含有，其中含量最高的奶茶为334mg/l，也就是500 另外，有报告指出，摄入咖啡因后，会产生心悸、颤抖、睡眠紊乱等副作用。

对此，阮光锋表示，奶茶中含有咖啡因并不奇怪，很多饮料产品中都含有咖啡因。 另外，从目前的研究来看，健康人适当适量摄取咖啡因是安全的，不必太担心。 美国fda、efsa、加拿大卫生部( health canada )等国家健康机构认为，对健康成人来说，每天摄入咖啡因400毫克以下是安全的。 青少年和孕妇对咖啡因更敏感，通常不鼓励摄入咖啡因，但并不意味着完全不能接触。 加拿大卫生部( health canada )、美国妇产科学会、美国孕产协会等健康机构认为，怀孕期间每天150-200毫克以下的咖啡因不会对新生儿和孕妇造成危害，孕妇也可以适量摄入。 对于儿童和青少年，欧盟食品安全局判断，3-10岁的儿童每天摄入3毫克咖啡因(对体重30kg的儿童来说，约100毫克咖啡因)是安全的。 为什么这么说呢，因为适量摄取咖啡因的话就没有必要惊慌。

奶茶的脂肪和反式脂肪酸没有超过推荐标准

近两年来，由于添加奶油的奶茶等品种不断崛起，奶茶中含有大量脂肪也成为市民的担忧。 另外，脂肪含量超标也是这次检测报告中提出的大问题。 检测报告显示，脂肪含量最高的一杯奶茶中，脂肪含量达到7.8g/100ml，即一杯750ml奶茶脂肪总含量为58.5g，一包净重70g薯片，脂肪含量10g左右，

与之相对，阮光锋先生以1杯容量750ml的奶茶和6包70g的薯片为对象，但首先在重量上有差异，1包薯片的脂肪含量一般为30%左右，在相同重量下，薯片的脂肪含量比奶茶明显 此外，奶茶中的脂肪含量不是标准限量，版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》中提出的女性每日脂肪摄入量55~65克为宜，男性不得超过90克仅为营养推荐量，不标准。 因为，说奶茶的脂肪含量超标也不准确。 但是，阮光锋也强调，由于奶茶中含有大量脂肪，喝奶茶需要适量。

另外，反式脂肪酸含量高也是此次检测对奶茶产品的重要一击。 反式脂肪酸有引起心血管病、损害记忆力、诱发糖尿病、影响生育等风险，市民因此非常害怕。

对此，阮光锋表示，反式脂肪酸是否危害健康，取决于摄入多少。 奶茶中的反式脂肪酸多来源于牛奶等添加剂，一般来说牛奶中反式脂肪酸的平均含量为0.41g/100g，世界卫生组织( who )于2003年提出反式脂肪酸的供给比小于1%。 中国男性和女性的tfa供给能量比为0.2%，而去年北京、广州这样的大城市居民的tfa供给能量比为0.3%。 也就是说，我们大多数人的反式脂肪酸摄入量不超过推荐标准，所以偶尔喝奶茶也不要太担心，但不要喝太多。

奶茶含糖量高的话需要适量

含糖量高是奶茶备受诟病的重要原因，此次检测报告声称，参与检测的一杯750ml奶茶含糖量为99g，相当于两瓶可乐。 此外，高糖还表明会导致癌症、早衰、骨质疏松、犯傻、肥胖、厌食、龋齿等危险。

对此，阮光锋表示，奶茶糖分确实很高，摄入过多的糖对健康有害。 这是因为不建议市民多喝含奶茶的含糖饮料。 但是，要说糖会引起癌症，虽然陈旧夸张，但实际上，从目前的研究来看，糖的摄入对健康的影响，证据最充分的是会导致蛀牙和肥胖，其他证据不充分。 世界卫生组织关于糖的指导方针也基于这样的依据被推荐。 记者祝凤岚