“2018李锦记杯学生革新大赛大奖入围作品揭晓”

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9月13日，“年度李锦记杯学生创新大赛评审会”在北京举行。 由食品领域专家、知名大学教授、科研机构学者、资深媒体人和李锦记管理层组成的专家评委会对40部进入最终决赛的作品进行了客观公正的评审，最终评出了各奖项的最终入选作品。

李锦杯学生创新大赛评审会现场

李锦杯学生创新大赛始于年，由李锦记和中国食品科技学会共同主办，旨在鼓励学生通过实践提高创新能力，促进食品研发人才培养。 年度李锦记杯学生创新大赛以“传承同步创新、营养美味并行”为主题，要求参与者结合李锦记的一个或多个产品，开发营养与美味并行的创意休闲食品。

李锦记中国公司秘书长陈姝分享大会的创新经验。

“今年是李锦记创业130周年，也是李锦记杯学生创新大赛连续成功的第八年。 8年来，学生创新大赛似乎是李锦记通常在传承中不断创新。 在去年发布了最佳视频在线评价后，今年5月，考虑到外国高校师生代表的观看诉求，在本届大会启动的宣传现场，我们通过媒体软件进行了全程直播，引起了众多网友的关注。 除此之外，今年的大赛还将创新奖项评定方法，在评奖会上评审一二三等奖入选作品后，增设学生答辩环节，让参加者进一步介绍和宣传自己的作品，答辩后最终明确各大奖的名次。 ”。 李锦记中国公司秘书长陈姝说。

本届大会自今年5月正式启动以来，包括香港理工大学、北京工商大学、四川农业大学在内的全国10所大学积极组织食品专业和其他相关专业学生组队，经学校初筛、专家盲评，40份产品创意档案脱颖而出，进入决赛，师生

李锦杯学生创新大赛评委照片

评审会由中国食品科学技术学会副理事长邵薇主持，特别邀请了南开大学、中国农业大学、北京工商大学、扬州大学、国家食品安全风险判断中心、中国食品发酵工业研究院、旺旺集团等食品领域的权威人士，以及《费用日报》的资深媒体记者，共同出席评审会

李锦记(新会)食品有限企业法规和标准副总经理孙胜枚称赞参赛队伍的学生对李锦记的各类产品进行认真考察。

作为公司评审专家，李锦记(新会)食品有限企业法规和标准副总经理孙胜枚与各专家就食品创新进行了共享和探讨。 孙胜枚称赞参加比赛队的同学们认真对李锦记产品进行了调查，“李锦记始终坚守‘100-1 = 0’产品的质量管理理念，连续两次将零缺陷通过美国fda的考核。 我相信李锦记优秀的产品质量和丰富的产品类别，会促使食品界的年轻学子不断突破和创新。 ”。

评委认真地审查参赛作品

最终，经过产品计划书的斟酌讨论、产品样品的反复质量评价、产品创新技术和风味口感等方面的严格考虑，评审会最终就各奖项的入选作品达成了一致。 四川农业大学的“芋见五虎酱”、大连工业大学的“秋葵酱心脆”、福州大学的“竹里飘香”、浙江工商大学的“搅拌—锅糍搅拌棒型趣味食品”等8部作品名列前三。 在11月的“中国食品科学技术学会第15届年会”上，这8部作品的团队将通过现场答辩最终争夺一、二、三等奖的归属。 此外，评审会也分别选出了优秀奖、单项奖、优秀组织奖，均为优中选精、实至名归。 “这次大会的各奖项是充分结合食品领域的专家和公司的观点和意见，最终评出的。 学生们的创造力，给我们带来了巨大的惊喜，年轻人的想象力和创造力真是不容小觑。 ”。 国家食品安全风险判断中心副主任李宁说。

事实上，“惊喜”是评委会评委们对本届大会入选作品的一致观点。 扬州大学旅游烹饪学院教授毛羽扬已经连续8年担任李锦记杯学生创新大赛评审专家，据他介绍，各大赛都有优秀的学生作品和优秀的团队，这些学生巨大的创新力令人惊讶。 首次担任评委的中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松表示，从这些产品种类繁多、创意罕见的作品中，食品科学与营养行业人才辈出，前景值得期待。 旺旺集团研发中心副处长于浩着眼于食品产业化的快速发展方向，表示:“许多作品具有非常好的产业开发价值，相信这些优秀的创意食品将来会为中国食品领域，特别是休闲食品产业注入新鲜血液。

在审查会的最后，中国食品科学技术学会理事长孟素荷总结了这次审查会。 “今年的作品除了构思新颖，将营养与健康的需求更紧密地结合在一起之外，还非常值得称赞。 李锦记作为百年民族企业品牌，积极支持学生创新大赛，不仅培养中国食品领域的新生力量，还于今年130年，以集团主席的名义设立了“李文达奖金”，鼓励为中国食品领域快速发展做出贡献的科学家、公司家。 李锦记的这份公益心值得称赞和肯定！ ”

“感谢中国食品科学技术学会的带动和支持，感谢今天到场的食品界重量级专家们，热烈祝贺各获奖大学和教师队伍！ 李锦记将继续支持学生创新大会，培养和挖掘越来越多的食品领域的创新人才，为领域积攒年轻力量，帮助中国食品领域取得更辉煌的成绩。 在11月的年会上，期待年轻一代的学子作为答辩的一环表现出色！ ”。 陈姝说。