当美国倒牛奶这一幕再次上演……

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历史总是惊人地相似！

“倒牛奶”的场景又在美国上演了。

在奶牛场倒牛奶是一本关于大萧条的书中提到的里程碑事件。90多年后，这一场景再次出现，让人感觉像是“穿越”。

上图显示了1929年大萧条期间奶农倾倒牛奶的情景。下图显示了2020年在COVID-19的肺炎流行期间，奶农再次倒奶。

牛奶后来成为了人类的日常营养来源。这主要与其特点有关。如果没有安全的消毒和保存方法，牛奶很可能变质并造成风险。

因此，直到1900年，在巴氏杀菌法和冰箱发明之后，喝牛奶才成为美国和欧洲城市居民的日常习惯。

第一次世界大战的爆发极大地刺激了牛奶的销售:罐装牛奶和炼乳被用来改善士兵的营养不良；战争期间，大量妇女外出工作，这大大减少了母乳喂养，婴儿的牛奶消费量迅速增加...

因此，在大萧条之前，美国的牛奶产量一直很高。然而，因为牛奶不是高热量的食物，它不足以“满足饥饿”。大萧条后，当美国家庭普遍缺钱时，购买牛奶的人数逐渐减少。

然而，奶农此时不能停止挤奶，奶牛也不能停止产奶。结果，乳制品严重过剩，大量牛奶滞销。为了保证利润，农民只能直接倾倒大量剩余牛奶。

在COVID-19肺炎疫情的影响下，“倒奶”事件也是生产过剩，但原因不同。

首先，在美国各地实施“家庭订单”的背景下，餐馆不提供餐饮，咖啡馆只能外带，酒店基本关闭，客流量大大减少，导致大量牛奶、黄油、奶酪等乳制品的采购订单；

4月3日，在美国纽约，顾客在一家杂货店外排队。新华社/米德兰

第二，许多州已经宣布，他们不会在本学年开始上学。学校食堂原本是乳制品的主要消费者之一，这意味着大量需求直接消失；

第三，由于疫情，食品工业的国际贸易基本上处于停滞状态。美国一直是乳制品出口大国，相当数量的乳制品滞销。

虽然普通人对乳制品的需求没有减少，但他们只能自己去超市购买乳制品。

由于加工和分销模式的不同，乳制品加工厂对销售给餐饮业的散装乳制品进行重新包装并转售给超市和零售商为时已晚。这导致超市中乳制品的短缺和加工厂中乳制品的积压。

2019年10月16日，美国爱荷华州凯利·坎宁安经营的一个奶牛场，工人们正在挤牛奶。新华社记者王英社

一切背后都有经济原因。

在理解“倒牛奶”背后的逻辑之前，我们需要理解一个非常重要的概念——“交易成本”。

交易成本是指达成交易所需的总时间和货币成本。

例如，当你想喝牛奶时，牛奶不会直接跑到你的冰箱里，一定有人帮你喝过。这个传输链路具有传输价值，在这个传输链路上花费的成本就是交易成本。

在正常情况下，完成一笔交易通常涉及三到四笔交易成本，从运输和仓储到银行支付时可能收取的手续费不等。

以“倒奶”为例，美国的乳制品行业发展至今，其产品已经高度精炼。许多乳制品是为连锁餐厅、学校和其他大客户量身定制的，甚至供应链也是为零售方专门定制的。

虽然美国很多超市都出现了牛奶短缺，有些超市甚至开始“限购”，但对于美国奶农来说，如果他们暂时“改变轨迹”，调整产品和供应链设置，以满足普通消费者的需求，所涉及的交易成本无疑是巨大的。

更不要说在美国各地实施“家庭订单”的情况下，“改变路线”销售牛奶是否可行。即使你能“改变轨迹”，最终的结果可能是你卖得越多，损失越多，这就是所谓的“价格反转”。

对于生产商来说，一旦价格上下颠倒，直接在现场处理商品是最划算的。

如前所述，最近美国奶农“倒奶”的现象明显不同于大萧条时期。

流行病造成的市场需求不足是牛奶过剩的主要原因。这种盈余是相对盈余，而不是绝对盈余。

此外，在今天的美国，农业等第一产业对国内生产总值的贡献已经下降，以服务业为代表的第三产业是推动国内生产总值增长的“大家庭”。

在这种背景下，“倒奶”事件是否意味着美国经济已经陷入大萧条？索引的意思是高度参考性的吗？恐怕这值得深思。

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那么，这种牛奶倾销与美国经济无关吗？它完全不能反映美国经济的现状吗？显然不是。奶农倾销牛奶在一定程度上也反映了美国当前的经济形势，也是美国经济和就业面临巨大压力的表现。

根据美国劳工部4月23日的数据，从4月12日到4月18日，美国首次申请失业救济的人数为442.7万，预计将达到420万。美国新增失业人数已经连续五周超过100万。

大多数机构还预测，美国经济将在第二季度大幅下滑，预计降幅将超过10%，并陷入严重衰退。

但关键问题是，这场衰退有多严重？会有严重的衰退吗？恐怕这取决于疫情的发展和美国控制疫情的能力和效率。

如果疫情继续迅速蔓延，美国经济衰退的严重性将会大大增加。国内供应链和产业链被疫情切断的企业将面临非常恶劣的生存环境。那时，类似于大萧条时期的各种经济现象也可能在美国频繁发生，并损害全球经济和其他国家。

据《华盛顿邮报》报道，如果COVID-19肺炎疫情卷土重来，美国经济可能会经历“W型”波动，即使今年晚些时候可能实现一些复苏，也将是短暂的。破产和违约将会激增，更多的美国家庭和企业可能会被挤垮，这将给美国经济带来沉重的打击。

参考文献:

1.“倒牛奶，这一幕在美国重演”，新华社，2020年4月17日

2."倒奶事件再次出现，大萧条开始了吗？"，公开号刘润，2020年4月8日

3."为什么当经济衰退时奶农不得不倒牛奶？"，2020年4月22日

4.《观点中国:倒牛奶是美国经济危机的前奏吗》，中国网，2020年4月9日

5.专家认为，美国经济可能有“W型”波动，参考新闻网，2020年4月24日

资料来源:新华网思科

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周
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制图:李泉
校对:马