美国外卖公司为什么不赚钱

本篇文章2214字，读完约6分钟

疫情给食品配送公司带来了前所未有的商机，但食品配送公司发现很难从这一商机中获利。文章来源:腾讯。小系列:约克。

这种流行病给食品配送公司带来了前所未有的商机:数百万美国人不得不实施家庭隔离政策，因此他们不能去他们最喜欢的餐馆。

然而，这家食品配送公司发现很难从这一商机中获利。包括优步旗下的grubhub和uber Eats在内的所有公司都遭受了亏损，最多只能勉强维持收支平衡。这些公司表示，他们不确定有多少消费者会在疫情期间坚持要求外卖。

根据grubhub、uber、doordash和postmates的数据，以及信用卡数据，它们的销售额正在增长。然而，一方面，外卖公司为促销活动和安全设备提供资金的成本增加了，另一方面，这些公司不得不减少资金紧张的餐馆的佣金，这给它们带来了更糟糕的财务状况。

据知情人士透露，优步正寻求收购grubhub，这是未来可能整合的一个迹象。这笔交易将创建美国最大的外卖服务公司。

优步的副总裁皮耶-迪米特里·里戈尔·黄凤英在最近的一次采访中说，提高盈利能力是公司的主要目标。例如，优步上周停止在八个国际市场提供外卖服务，优步eats声称它在这些市场没有主导地位。

法国资产管理公司carmignac的股票副主管Huseyin yasar表示，这个行业的竞争是不可持续的。Yasar说:“这将导致外卖公司烧钱，遭受重大损失，这基本上是免费提供的食物。”

一些餐馆表示，他们对快递公司向经销商支付佣金、收取高额营销费用以吸引顾客的方式越来越不耐烦。

印第安纳州埃文斯维尔两个土豆餐馆的老板杰森·狄更斯说，他要求顾客直接向他订购，而不是在外卖平台上订购。根据他4月份在grubhub的声明，他从下外卖订单的客户那里收到了10，788.02美元，但扣除费用、佣金和“订单调整”后的金额仅为5，918.06美元。他说，如果所有这些顾客都直接在他的餐厅下订单，并使用他的送货员，他至少可以多赚3000美元。他会立即得到关键的现金流。

“我还没付房租。对于一家餐馆来说，目前的情况极其困难。”外卖行业的高管不得不承认，危机加剧了他们和商家之间的紧张关系。

grubhub首席执行官马特马洛尼(Matt maloney)上周对投资者表示:“我们正在尽一切努力帮助这家餐厅，因为归根结底，这家餐厅能否赚钱对我们来说极其重要。”

Grubhub表示，尽管公司将大部分利润投资于增加分销商的安全保护设施和鼓励客户订购，但公司并未亏损。这家总部位于芝加哥的公司表示，预计本季度扣除费用后的收益为500万美元，比去年同期下降90%。

据行业追踪公司kantar称，今年2月2日至4月27日，grub在美国的广告支出为2700万美元，比去年同期增长40%。Doordash增加了35%的广告支出，而邮局增加了82%的广告支出。

一些餐馆表示，外卖公司帮助他们在餐馆关门期间实现销售。像橄榄园这样的连锁餐厅的控股股东达登餐厅(Darden Restaurant)和华夫屋(Waffle House)在疫情期间首次与外卖平台合作。

华夫之家的一位发言人说，该公司计划在重新开业的同时继续通过邮局提供外卖服务。

加州便利店连锁店pink dot的总裁Sol yamini说，尽管送货员收到了佣金，但邮局救了他的生意。“你可以支付员工的工资，也可以支付餐厅的租金。餐饮业仍能正常经营。”他说。

在疫情肆虐之前，收购公司利用投资者的资金在美国各地扩张到彼此的大本营，这种竞争态势在过去两年加剧了。Doordash、uber eats、postmates和grubhub都在美国3000多个城市提供服务，覆盖了70%以上的美国人口。

但这种流行病也给外卖公司带来了前所未有的挑战。外卖业务的竞争更加激烈。餐馆迫切需要更多的销售，并与更多的外卖公司签署了协议。这将结束一些外卖公司和连锁餐饮企业之间的独家合作条款，如shake shack和mod超快比萨饼。

根据行业研究公司npd集团的数据，外卖是三月份最不受欢迎的外卖方式。在此期间，餐厅外卖交易中的免下车份额增加最多，店内外卖的份额也有所增加。

来自马萨诸塞州斯特林市的克里斯·凯恩说，在疫情期间，他试图通过外卖申请为9个人订购中餐。外卖平台取消了他的订单，所以他不得不直接打电话到餐厅点外卖。但是结果更有利也更容易。凯恩补充说:“如果我不能依靠外卖平台，我必须找到另一种方式。”

包括芝士蛋糕工厂、chipotle和苹果蜂的母公司dine brands global在内的连锁餐厅正在投资自营外卖业务，这比顾客在传统外卖平台上点菜更有利可图。

dine brands首席执行官史蒂夫乔伊斯(Steve Joyce)在一次采访中表示。“显然，与客户保持直接的连续性更符合我们的利益。”

斯托克和其他传统的餐饮服务公司也试图进入外卖业务。他们开始为餐馆提供外卖服务，并表示从餐馆收取的佣金低于传统外卖平台。

美国至少有六个城市对外国销售公司在疫情期间向餐馆收取的费用设定了上限，这也侵蚀了一些最大市场外卖公司的利润。

康涅狄格雅芳的E D比萨公司的老板迈克尔·安德罗说，他更喜欢从店里拿食物，因为这样可以更好地控制成本，保持食物的良好状态，但在危机期间运送食物是必要的。

“有些人认为外卖服务是餐饮业自切片面包以来最伟大的发明。但是有些人认为它是魔鬼。这两种说法都有其道理。”