“《风味人间2》开播 陈晓卿：每一餐都来之不易”

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伊斯坦布尔甜点“巴克拉瓦”

尼泊尔的“蜂蜜猎人”

“下饭神器”回来了！ 腾讯视频制作的美食探索纪录片《风味人间》第二季于4月26日正式开播。 除浙江卫视同期上星播出外，腾讯视频还特别开放了全球播出模式。 第一期节目以“甜蜜而朦胧的记录”为主题，圈上“甜蜜”字，展现出不同美食和不同菜系的妙计。

《风味人间》是陈晓卿制作的美食纪录片系列，第一季于年在线播出，豆瓣评分至今保持9.1分的高分。 时隔两年发表了第二季，陈晓卿说整体继续团队创作风格，试图增加新的视角和新的技术。

“风味铁三角”带来熟悉的味道

《风味人间》第二季除了总导演陈晓卿持续坐镇外，拥有“色香俱全的声线”的解说员李立宏和《包罗万象》原声带阿瑛也全部回归，“风味铁三角”的复合体给观众带来了熟悉的味道。

第二季节目共有8集，文案切入点更细。 《甜蜜朦胧的记录》《螃蟹横行记》《味增四海谈》《杂碎逆袭史》《颗粒苍穹传》《鸡肉风情说》《根茎春秋志》《香肠万象集》是集8个江湖味和故事性为一体的主题，呈现出不同文明之间的饮食文化差异。 据悉，摄制组寻找世界25个国家和地区，拍摄300多种美食，试图找到美食之间的联系。

延续了前期整体风格，第二季度也加入了新的观点。 陈晓卿说:“许多前所未有的技术手段展现出食物不为人知的兴趣的一面。”摄制组希望通过与“美丽科学”团队的合作，参与超微拍摄和显微拍摄，通过技术改革创新向大家展示风味形成背后的奥秘 陈晓卿说:“例如，人的毛细血管、植物的经脉，在显微镜头下看，都和我们山川的河流惊人地相似。”

用“甜蜜的诱惑”讲述人类的故事

“甜”是最能给人带来幸福感的味道，其用途也比想象中广泛。 《风味人间》第二季开头就有蜂蜜的甜度、蔗糖的甜度、食物原有的甜度等简单事物，以及由甜度复合而成的味道，甚至是苦和甜两种味道的辩证关系……电影中，某个烧猪店的老板是苦瓜汤，苦味

除了镜头面向美食，第二季的节目还通过真实的记录方法，为观众生动地讲述了人类的故事。 第一个场景是来自尼泊尔的“蜂蜜猎人”。 他们遵循最原始的采蜜方法，在悬崖上与蜜蜂几乎毫无防护地“搏斗”，获得了悬崖蜜这种珍贵的食材。 采蜜的过程惊险刺激，会吸冷气，但之后出现的家人吃蜂蜜时的满足感和幸福的画面一样动人。

另外，来自伊斯坦布尔的甜点学徒，专注于制作当地特色甜点“巴克拉瓦”7年，刚刚窥视了门径。 地方婚宴流水席的勺子厨师在粗犷中精细地制作着“甜甜的烤白”。 生活在海上多年的特殊民族，依靠海鲜来补充糖分……世界各地的劳动者和食客都表现出了食欲和渴望心灵的“甜蜜诱惑”。

从美食投身国际潮流

风味是什么？ “几年前就开始关注这个话题了，”陈晓卿说。 “严格来说，风味是指品尝、闻到、接触食物的心情的总和。 但是文艺的一部分，风味如谜，它给我们带来了巨大的喜悦，而且我们对这个世界充满了好奇心。 ”。

《风味》系列到第二季，陈晓卿根本想表达的是“每顿饭都难来”。 “第一，传说离粥饭很远，食物其实有很大的道理。 第二，可以概括为一粥一饭不简单。 我们必须珍惜自己的食物。 三是食物是传播情感的最好信使，从食物上看到的人对生活的热爱，感动了我们。

除了美食纪录片之外，陈晓卿还说有很多想尝试的主题素材和方向。 从《舌尖上的中国》到《风味人间》，陈晓卿被众多观众视为美食纪录片行业的“教科书”，但在他自己看来，“类型化纪录片的传播水平上，中国与世界还有非常大的差距，我们仍在努力学习。 他说:“下一个节目可能是与国际一流团队共同制作的，但我真的想投身于国际纪录片的大潮流中。” 记者王莉