“网红小鸡豆沙包祝大家鸡年大吉～”

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材料

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白色面团原料:中筋小麦粉400g/温水210g/砂糖15g/酵母4g

黄色面团原料:南瓜泥140g/中筋小麦粉300g/温水20g/酵母3g

馅:自制馅儿600克

装饰原料:红曲粉少许/黑巧克力适量

(食材用量最多20个馒头)

步骤

南瓜去皮后蒸，制成南瓜泥，冷却。 向大碗中加入20克温水，加入酵母使其溶解，加入300克小麦粉和140克南瓜泥揉成光滑的面团。

白色面团也是同样的解决方法，酵母溶解在210克温水中，加入糖和小麦粉揉成光滑的面团。

分别盖上保鲜膜在温暖的地方发酵。 我的烤箱可以设置到30度，所以可以把面团放在烤箱里发酵。 如果没有烤箱，可以用蒸锅烧开温水，把装面的碗坐在里面发酵。

发酵后，放在撒有干小麦粉的垫子上，反复揉排气，揉到乌冬面没有洞，蒸好的馒头就变得光滑了。 然后将面团分成50克大小的小面团揉成团，用保鲜膜松弛10分钟，制成圆形薄片，各包30克豆沙馅。

从白色面团中取出小块，混合少量红曲粉，制成红色面团。

红色布料很薄，用中号圆形裱花口将晶片挤出作为小鸡口。 用最大的裱花口压鸡冠，涂上水贴在馒头上，用牙签挤出口和鸡冠的形状。

做好后放入蒸锅，放入蒸锅，点火1分钟后熄火，醒来20分钟。

用大火蒸15分钟，停火蒸5分钟后，取出冷却。

将黑巧克力放入裱花袋，在热水中溶化，将裱花袋切成小块，在豆包表面挤出眼睛和睫毛，可以自己自由发挥哦。

有了超萌的小鸡鸡！ 今天的嘴和鸡冠是我家孩子们推的，所以最后的结果是他舍不得吃。