“北京7家铁木真烤肉门店被立案 因存食安状况等违法行为”

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北京市食药监局昨日表示，在近期启动的全市餐饮业食品安全检查中，根据群众举报线索，海淀、丰台、昌平、怀柔等区食药监局对19家以“铁木真自助烤肉”为店招牌的餐饮店进行了监督检查，7家店因违法行为立案

市食药监局餐饮处长段志永表示，此次餐饮业食品安全检测行动将锁定餐厅主厨食品原材料采购进货录用和质量安全状况等违法行为。 采用检测发现的采购中可能存在无合法来源的食品原材料等主厨的《潜规则》认真检查，并对主厨采用的水产品、畜禽蛋等食品原材料进行特别监督抽检。

此次，昌平区西关环岛附近和宏福苑温都水城内的两家店因无证经营被处罚。 3家店没有实行进货检验制度，其中位于海淀区上方的“铁木真”店食品原料投诉单不齐全。 没有裱花蛋糕制造销售的经营范围，但从事裱花蛋糕制造销售。 位于海淀区学院路的“铁木真”店，主厨冰箱里用容器装的散装肉卷没有任何标识，也无法提供供应商资质、票据、进货登记簿等。 位于怀柔区新悦百货内的“铁木真”店有未执行食品进货检验记录制度的违法行为。

位于丰台区西四环南路附近的“铁木真”因过期和不合格产品起草，该店销售的某茶味饮料过期。 经营的水果罐头因山梨酸含量超标，被判定为抽检不合格。 有人提出，位于海淀区畅春园的门店涉嫌回收顾客剩余食材重新经营销售。

段志永表示，在此次检测中发现问题的“铁木真”连锁餐饮公司有“直营店”和“加盟店”。 市食药监局将继续深入调查案件线索，发现所有违法违规行为将受到严厉调查。