“喝茶是人生一大雅”

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5月3日，“杭州市非物质文化遗产代表项目绿茶制造技术大赛”在浙江省杭州市西湖区转塘大街举行。 高静鼈拍

茶文化是中国制茶、饮茶的文化。 作为老百姓生活中开门的七件事“柴米油盐酱醋茶”和文人生活中的“琴棋书画诗酒茶”之一，饮茶在我国非常普遍。

文人墨客与茶

唐代陆羽所着的《茶经》系统地总结了唐代及唐朝以前茶叶生产、饮用的经验，提出了精行节俭的茶道精神。 陆羽、皎然等文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，注重饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，与儒、道、法哲学思想进行交流。

一点士大夫和文人雅士在饮茶的过程中，创作了许多关于茶的诗文作品。 唐代着名诗人白居易关于茶的诗作达60首。 北宋仲淹的《斗茶歌》描绘了茶文化在当时的盛行。 苏轼《汲江煎茶》记录了诗人在月明之夜亲自用大瓢舀水煮茶的情景。

唐代诗人卢仝写的《走笔谢孟谏寄新茶》脍炙人口，世代相传。

“一杯喉咙湿润，两杯破了很无聊。 饭碗在搜索枯肠，文案只有五千卷。 茶碗轻轻出汗，抱怨平时总是向着毛孔。 五碗筋骨清，六碗通仙灵。 七碗就算不能吃，也只是在两肋学习清风生。 ”。

喝茶是人生的一大雅趣

中国人喝茶，重视“品”字。 可以在忙碌中泡一杯浓茶，选择安静的地方，自己喝，消除疲劳，消除烦恼，振作精神。 另外，可以和朋友慢慢喝，达到美的享受，将精神世界升华为高尚的艺术领域。 品茶的环境通常由建筑物、庭院、摆设、茶具等要素构成。 喝茶要求安静、清新、舒适、清洁。

清人沈复在《浮生六记》中，记载了夫人艺妓的琐事。 “夏月荷花开始盛开的时候，含在夜晚破晓，艺以小丝囊拍一点叶子，放花心，明早取出，烹调天泉泡沫，香韵尤绝。 ”。 利用夏天荷花开得晚的习惯，将茶叶染成花露的清香，烹调而成的茶香，应该是多么独特和感人啊？ 其中的闲情、逸趣为什么不羡慕呢？

“青云名士时相访，茶煮西峰泷水”。 一壶淡茶，一杯清茗，千情万味，万籁俱温，给生活带来清雅的乐趣。

客人敬茶的礼

“寒夜的客人来喝茶，竹炉里的池子沸腾了，变红了。 ”。 中国是礼仪之邦，自古就有客人来喝茶的礼仪。 客人来了，泡茶和推荐茶的礼仪是必不可少的。 如果有客人，可以征求意见，选择最符合客人口味的茶和最好的茶具接待客人。 用茶招待客人的时候，也需要适当地搭配茶叶。 主人陪客人喝茶时，需要注意客人的杯子、壶里茶的残留量。 通常用茶杯泡茶。 喝一半后，添加热水，边喝边添加，使茶的浓度大致前后一致，水温变得合适。 喝茶时也可以适当辅助茶的食物、糖果、料理等，达到调节味道和点心的效果。

如果宾主是饮茶爱好者和收藏者，请拿出主人收藏的好一点的茶，和客人一起细细品尝，聊聊茶，分享清闲安逸，这给客人留下深刻而美好的印象。 另外，家里的藏茶如果富裕，可以分好茶的礼物，表示茶敬客的友情。 (南音)