“饮茶与健康”

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茶是仅次于水的世界性饮料。 目前，全世界有20亿多人在喝茶。 茶树最早来自我国西南部。 四千多年前，我国劳动人民就知道喝茶可以作为健身治疗。

传说“神农吃百草，遇七十二毒，得荀解之”。 唐代有“茶药”一词，陈藏器称“茶为万病之药”。 宋代的林洪撰的《山家清供》中也有“茶，也就是药”的论述。 明代医药学家李时珍在《本草纲目》中详细记载了茶的功效。

中国茶叶最初传到日本和韩国是因为茶叶可以药用。 17世纪中叶，茶叶传到欧洲也是在茶和健康的普及下开始的。 在当时的英国，茶是在药店买的。 20世纪80年代，在“回归自然”的呼声下，世界各国对茶叶和健康的研究方兴未艾。 中国、美国、日本、英国、德国、韩国、法国、意大利、印度、以色列、澳大利亚、加拿大等20多个国家的科学家，应用现代科学技术开展了许多饮茶和人体健康研究。 近年来取得了很大的进展，茶叶原有的药用功效得到进一步说明和发掘，证实了茶叶及其比较有效的成分对人体多种疾病有防治作用。 茶叶主要有“五抗、三降和三预防”的功效。

茶叶有抗氧化的效果。 茶多酚是有益人体健康的最主要成分，被公认为是天然的强抗氧化剂。 与ve、vc相比，茶多酚清除o2-、oh等氧自由基的性能高出数倍至数十倍。 每天喝两杯茶( 300ml )的抗氧化效果相当于吃四个苹果，吃五个洋葱，喝一瓶红葡萄酒，喝七杯橙汁。

茶叶还有抗菌和抗病毒效果、抗辐射和抗过敏效果、降脂减肥效果、降糖效果、降血压效果、预防心血管病、预防神经退行性疾病、防癌效果。

中国农科院茶叶所林智