“宝鸡市食安办主任吕千军：食品安全从业永远在路上”

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濮阳信息港北京12月25日电(李楠) 11月28日至29日，全国食品安全示范城市和农产品质量安全县建设工作现场会在北京召开。 近年来，国务院食品安全办公室为了推进地方政府属地责任的落实，提高食品安全整体保障水平，开展了食品安全示范城市的建立工作。

据悉，陕西省宝鸡市建成国家食品安全示范城市始于去年9月。 作为前15个建设城市之一，与党政重复责任，引导问题，稳步推进各项事业建设。 年6月29日，宝鸡市在全国食品安全推广周主场活动中，被其他14个城市和国务院食安办命名为首批“国家食品安全示范城市”。

制定了顶级计划的群众对食品安全事业的满意度达到了89.92%

宝鸡市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监督管理局局长吕千军指出，这几年通过扎实开展创业活动，建立了食品安全长效机制，监管模式由分散低效向集中效率转变，检验检测由多头检测向统一规划转变，、 公司治理从被动监管向诚信自律转变，社会监管从单一监管向社会共治转变，应急管理从事后处理向事前预防转变，全市食品安全形势稳定，食品安全保障水平持续提高。

吕千军表示，在创城过程中，宝鸡市从落实食品安全责任、监管体制建设、食品安全监管、执法力度扩张和社会共治等6个方面的规划为主。 全市食品抽检总体合格率稳定在96%以上，多年来未发生重大食品安全事故，群众对食品安全工作的满意度达到89.92%。

在食品安全监管方面，吕千军一方面重点抓好与老百姓健康密切相关、难以管理的行业监管，如餐厨垃圾监管，在硬件上投资8300万元，在陕西建设首家餐厨垃圾解决企业，实现餐厨垃圾的集中收集、资源利用、无害化解决，目前主要城市地区

另一方面，重点抓好食品领域影响较大品种的监管。 岐山耻子面是宝鸡餐饮的象征，也是当地企业品牌性产业。 但是，以前很尴尬，以家常菜、少量供应为主，很难监督食品安全。 如何兼顾流传至今的东西和食物的安全，是我们在制作中考虑的问题。

为此，宝鸡市提出了羞耻面企业品牌化、产业化、市场化“三化”的快速发展标准，并以此目标为中心加强监管。 从原料、硬件设施、制作工艺各个环节统一制定标准，实行严格监管二是集中经营者进行培训，实行体检、卫生许可等制度三是实行备案制度，派驻食品安全监管人员入户监督，提高抽检频率。

有责任、有岗、有人、有手段，切实履行监管职责和检查职责

吕千军表示，对比基层镇街道监管所基础薄弱的实际，宝鸡市在组建过程中我们始终从事基础工作，在组建的关键中，持续大力加强。 按照药品监管“有责任、有岗、有人、有手段、切实履行监管职责和检查职责”的要求，进一步夯实基层监管基础。

在农药残留管理方面，吕千军进一步表示，宝鸡市投入500多万元用于农业兽产品质量检测，共检测蔬菜、干果、粮食、食用菌等农药残留69990批，共检测209220批。 检测了养殖、屠宰环节“β受体刺激药”150批、生鲜乳681批、畜禽兽药残留检测1056批，比较有效地防控了农业兽药残留。

据了解，食品加工小作坊、小餐饮小摊贩，食品安全风险高、监管难度大，一直是监管工作的难点。 与“三小”顽疾相比，吕千军表示，宝鸡市大体遵循“政府主导、依法规范、社会监督”，开展综合治理。 目前全市小作坊许可1929户，小餐饮许可6949户，食品摊点备案980户，许可备案率100%。 建设了“阳光厨房”4843户，占餐饮店的44.2%。

回顾整个编制过程的困难，吕千军表示，宝鸡市设立了市长、县区长担任编制领导小组组长，党委、政府担任领导副小组组长的领导机构。 将食品安全纳入县区、部门年度目标责任评估，并建立市委市政府审计室、市创建事务副主任单位、市食药监局和领导小组成员单位网格化逮捕三级审计，实施月度审查通报，以促进员工组建。

“创业永远在路上，食品安全事业永远在路上”吕千军表示，下一步，宝鸡市将加强国家食品安全示范城市建设成果，着眼规范，立足防范，着力处理影响食品安全的突出问题。