“新零售大潮袭来 以前传下来餐饮业亟需重构网络思维”

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濮阳信息港北京2月5日电(李楠)随着餐饮费的升级，质量快餐的诉求越来越旺盛，餐饮标准化成为领域洗牌的第一手段。 去年11月，食药监总局发布的《网络饮食服务食品安全监督管理办法》(以下简称《办法》)于今年1月1日正式施行。 《办法》规定，参加饮食服务必须拥有实体经营店，并依法取得食品经营许可证。 网上销售餐饮食品必须与实体店销售的餐饮食品质量安全相匹配，网上销售商合规迫在眉睫。

食云集联合创始人瞿奕在接受濮阳信息港采访时表示，国家相关部门的政策监管力度逐渐加大，迫使良币驱逐劣币。 监管维度和力度的一些变化反映了餐饮领域的剧烈变化，告诉人们，在地租上涨、线上流量价格趋同、新零售大潮下，以前餐饮业需要重构网络思维。

作为餐饮新零售基础设施的服务提供商，食云集以白领餐饮零售市场为主。 瞿奕认为，立足于城市中心商圈的餐饮云集，通过为部分餐饮企业品牌提供基础设施服务，迅速实现新的零售转型和本插件的快速扩张，凝聚餐饮企业品牌，提供立体化场景体验和全过程的餐饮资费体验，全面提升客户的餐饮消费体验

瞽奕表示，食云集为餐饮店提供的基础设施服务首先体现在三个方面:提高餐饮零售商的效率和终端顾客体验共享空之间的硬件服务。 从实体空之间和设施的角度来看，食云集为上传的餐饮企业品牌提供各自的操作销售空之间，还提供堂食区共享、主厨共享、销售窗口。

基于对餐饮运营的深入了解，餐饮云集在功能操作间的安装、流程移动线、设备选择等硬件基础设施方面，从规划伊始就考虑到操作合规、工作效率、餐饮温控等线上结合的复合运营环境，从源头上提供最佳餐饮运营环境

瞿奕认为，餐饮新零售对大部分餐饮企业品牌都是新命题，基于硬件，餐饮云集提供一系列软件服务，基础服务包括线下合规、证照、员工共享、员工共享等，是自主开发的saas

“食云集对流量和数据的上下游中介服务和预期渠道价值发挥着越来越多的作用。 例如，扮演销售平台对接、食材采购、甚至未来员工住宿等问题，食云集发现并处理尽可能多的供应商回应了b端顾客的诉求。 ”。 瞿奕认为，食云集具有的网络属性和自身的科技因子在线下流量，数据库服务更能满足b端餐饮店和c端集团个性化的诉求，根据运营数据的优化调整，流量的变化价值也更为规模化。