“栗子新吃法 冰火两重天”

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这几天北京的天气变凉了，拿了一袋热腾腾的糖炒栗子成了秋天的温暖选择。 但据记者采访，除了之前流传的糖炒栗子外，今年市场上还流行烤栗子、冰栗等新吃法，冰火两重天，有市民用烤栗子机自己在家做美食。

在新中关购物中心的一家叫“举栗子”的店里，烤栗子是现在的热门商品。 由于傍晚吃饭的高峰期，很多客人花在通过店里被栗子的香味所吸引而进店。 店里还大胆推出了冰栗产品，刚到手不要急着吃。 那个时候，栗子还冻着，带着冰块，需要等栗子软了再吃。 一位购买冰栗的客人说，冰栗感觉像在咬冰棒，很特别，烤栗子比糖炒栗子要剥一些，不沾手。

栗子又甜又软，刚出来很好吃。 一位市民为了及时享受这种栗子的美味，还制作了家用烤栗子机。 张泽林在北京经营栗子采购专业合作社，和栗子相处了40年，他说糖炒栗子最好吃的时间是出锅10分钟后到20分钟之间。 在外面买栗子的话，有时必须回家吃。 那个时候已经错过了最佳时间。 于是他自制了烤栗子机，利用栗子本身的水分在壳里烤栗子。 记者在购物网站上看到也有家用烤栗子机出售，售价300元左右，店将赠送竹片和手工等。

价格方面，今年糖炒栗子的价格上涨了一点。 本来十几块钱一斤的栗子现在基本上二十块起。 是朝阳区东五环某购物中心的底商，栗子店内糖炒栗子的售价为24.8元一斤。 相对于隔壁水果店一斤29元的香蕉，这个栗子可谓“奢侈”。 叫“举栗子”的店员也表示，由于气候的影响，栗子的产量受到影响，今年的购买价格上涨，店里的烤栗子也分别上涨了1元。 记者还在美团外卖前查询了几家网上外卖糖炒栗子店的价格，不少人每斤突破30元，甚至有每斤36元。

据记者采访，今年出生的栗子的购买价格与往年相比确实有所上涨。 栗子收购商张一向记者询问栗子的价格时，直接说“今年真的很好啊”。 张先生表示，今年老百姓的栗子7、8元一斤就能卖，不同大小的混栗子也就5~6元一斤，比历史最高价格的12元一斤还便宜一些，但这样的价格老百姓也很高兴。 家住密云的宋师傅今年收栗子800斤，一共000多块钱入账，售价以5元1斤、5.5元1斤为主，但去年宋师傅栗子只卖4元1斤。 宋师傅告诉记者，今年的天气将会有点干旱，树上长的栗子会变少。 关于糖炒栗子的价格波动，除了采购价格上涨外，人工、租金等价格也在增加，也有炒菜店主说价格上涨不会轻易下降。