“第十九届中国美食节在无锡开幕”

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最近，由中国酒店协会主办、无锡食品科技园快速发展有限企业承办的第19届中国美食节在无锡开幕。 全国政协经济委员会副主任房爱卿、农业农村农贸促进中心主任张陆彪、中国酒店协会会长韩明、无锡市人民政府副市长陆志坚等出席了开幕式。

中国酒店协会会长韩明在致辞中表示，这是无锡鱼米之乡、丰饶之地美食企业品牌的新征程。 今年正值改革开放40周年，40年的餐饮收入从1978年的54.8亿元增加到了去年的39644亿元。 年1~8月，全国餐饮收入26316亿元，同比增长9.8%。 中国餐饮业进入了优质快速发展的新时代，朝着质量化、绿色化、数字化、融合化、企业品牌化、生态圈分层化方向迅速发展。

这次美食节有以下六大亮点。

、企业品牌供应链公司集聚，引领质量餐饮费升级

成本上升的深化、中等收入群体的崛起推动了餐饮业质量化快速发展的道路。 四川洪雅县或麻子食品有限企业董事长赵跃军在接受采访时表示，质量快速发展的关键是越来越多的投资和对顾客诉求的理解。 从餐厅到田头都使用绿色食材，提高生产质量，用更好的食材和更好的技术做出好的调味料。

“传承久远，创新不忘根。 这是我们做饭的基本。 也是我们麻子的理念”赵跃军说。

赵跃军表示，藤椒产业覆盖面积在四川达到400多万亩，600多万人参与藤椒种植采摘，100多个合作社参与经营，大大加快了农民快速致富道路的步伐。

二、各地美食荟萃，挖掘居民潜力

包着吴越，品尝华夏。 全国各地千种美食小吃、吴越之地浓厚的历史文化底蕴，在太湖广场国际美食嘉年华中一个接一个地涌现，市民们热闹非凡，吃喝玩乐。 除了无锡地道美食三凤桥酱油排骨、清水油面筋之外，还有内蒙古老绥远烧麦、四平李连贵大饼、上海古涵园小笼、苏州小淮妈妈鸭血粉丝、杭州小笼包、广州酒家广式小吃、黄桥烧饼、舌尖美食毛豆腐、澳大利亚牛排……等。 不仅有各地特色的美食，还有具有悠久历史的太湖船、百家宴。

三、绿色展区亮相，扩大绿色餐饮费

确定《中共中央国务院关于完全促进支出体制机制，进一步刺激居民支出潜力的若干意见》，提高全社会绿色支出意识，大力宣传绿色支出产品，推动绿色低碳循环快速发展，营造绿色支出良好的社会氛围。 在美食节的展馆中，绿色展示区成为了一大亮点。 在哈尔滨绿色食品展示区，五常稻花香米、东北大豆油、米糠油、尚志木耳、蘑菇、蜂蜜、横县茉莉花茶等绿色农产品、山特产品受到会场观众的询问。

四、美食之乡集中展示，帮助餐饮费扶贫

实施乡村振兴战术是党的十九大作出的重大决策部署。 中共中央、国务院颁布的《乡村振兴战术计划(-2022年)》提出，实施产业兴村强县行动，培育农业产业强镇，构建一乡一业、一村一品的快速发展格局。 广西横县政协副主席黄宁燕在接受采访时表示，横县将重点从茉莉花的种植、加工、生产等环节，特别是加工环节，培育本土茉莉企业品牌，领导公司。

“只有农民钱包里有钱了，乡村才会变得美丽，”黄宁燕说。经过这几年比较有效的诱惑，横县现在形成了以茉莉为龙头的农产品系统，使整个产业的健康迅速发展。 打造农业企业品牌，提高农产品附加值，实现比较有效的脱贫致富。

中国酒店协会近年来协助一些贫困地区特色产业快速发展，通过餐饮业的快速发展实现精准扶贫。 此次美食节上，贵州黔南西南羊肉粉之乡、中国烙锅美食之都贵州六盘水等近20个中国特色美食之乡、中国美食名城及绿色食材基地面向三万多专业观众，进行了特色产业的集中展示，进一步提高了产业知名度，进一步推动了精准扶贫。

五、美食企业品牌排行榜发布，吸引餐饮零售化快速发展

美食节期间首次发布了中国美食企业品牌排行榜。 这个排名是根据餐饮公司单品的年销售额生成的。 近年来，单件经济依靠互联网迅速发展，互联网的红色爆款层出不穷。 据了解，美食企业品牌排行榜展现出三大优势:一是美食大众化，面条、包子、饺子等日常美食占企业品牌排行榜的三分之二。 二是美食零售化，月饼、味噌汤、包子、乌冬面等工业化和半工业化产品深受客户欢迎，排名成功。 三是文化美食，东坡肉、葱烤海参、洛阳水席、文昌鸡等具有深厚历史文化烙印的美食上榜。 高质量企业品牌的美食单品具有巨大的费用潜力。

六、举办劳动模范示威交流，弘扬领域工匠精神

美食节期间，5位餐饮业全国劳动奖章获得者，在全国劳动模范现场制作各菜系代表菜和经典畅销的地方特色菜，展示几十年日益精湛的技术，展现餐饮新时期的“中国梦劳动美”，弘扬餐饮业劳动模范精神和工匠精神，让员工专业立足。 传到中华以前，发展餐饮文化，提高技能水平服务水平，打造中国企业品牌。

“中国美食节”在国际酒店和餐厅协会的支持下，是中国酒店协会、相关地方人民政府和商务主管部门共同举办的一年一度的国际领域盛会，被列为商务部要点支持展示会。 中国美食节举办18年，分别在杭州、天津、重庆、广州、上海、福州、南京、南宁、西安、沈阳、济南等地举办了多场，数万家餐饮公司近100万专业代表参展、参加、参观学习。