网红饮品引爆资本市场，能做出下一个爆款？

本篇文章3113字，读完约8分钟

网络红色饮料市场越来越活跃。瑞星咖啡上市后，Xi茶和耐雪茶也将被列入议程。

本文是一个小系列:美国股票研究所(公开号:梅家社)

网络红色饮料市场越来越活跃。瑞星咖啡上市后，Xi茶和耐雪茶也将被列入议程。虽然其他净红饮料没有上市计划，但从市场角度来看，它们的表现相当不错，而净红饮料市场已经引起了资本市场的兴趣。最近，苏宁的第一家咖啡店在南京试营业。饮料包括咖啡、奶茶等。

随着资本进一步涌入饮料市场，整个行业面临许多问题。首先是管理问题，与目前的热饮市场密切相关，很难完全解决。资本冷却后，可能会从内部逐渐受到监管。第二，竞争。从目前的市场情况来看，除了高端用户，其他小品牌很难崛起，未来的竞争将主要集中在大品牌上。

当然，主要饮料品牌也在努力解决这些问题。通过探索新场景和开发创意产品来改变现状。事实上，我们可以看到任何市场在变热后都会遇到很多问题，尤其是在快速扩张阶段。解决这些问题并不容易。美国股票研究所将与您一起分析新兴饮料市场的发展趋势。

资本已经涌入饮料市场，而市场已经扩大了它的业务联系或成为最大的原因

新兴饮料是指由瑞星咖啡、西茶茶、耐雪茶等公司推出的奶茶、咖啡、青少年饮料等饮料。这个市场现在受到资本的青睐，西茶、乃学等公司相继获得投资。随着瑞星咖啡的上市，西茶和耐雪的茶将很快在美国上市。饮料热的背后是市场的推动和企业自身业务发展的需求。在这个潮流中，所有的大企业都想要一份。

(1)许多企业加入新兴饮料行业，并迅速扩张以抢占市场

资本驱动的新兴饮料市场有许多参与者。参与者主要分为两类，一类是专门从事饮料市场的企业，如星巴克、瑞星、西茶、薛瑞的茶叶等。另一个是通过银行进入这个市场的企业，如苏宁、中石化和奥约。此外，还有许多小企业顺应潮流进入这个市场。因为他们的市场份额小，所以他们开门关门很快，这比这些大企业对市场的影响要小。

目前，这些新的饮料企业正呈现出快速扩张的趋势。以瑞星为例。截至2019年3月31日，瑞星咖啡已在中国28个城市扩展了2370家门店，累计用户超过1680万。瑞迅计划在年底前将门店数量扩大至4500家，成为中国咖啡连锁店数量最多的品牌。其他饮料公司正在以不同的速度扩张，但大多数都比传统的开业项目要快。

(2)饮料市场高速增长，产业关联分割市场份额

企业快速扩张的背后有两个主要原因，这对应于两种类型的参与者。第一个原因是，对于专门从事饮料市场的企业，如瑞星咖啡、爱茶等。，市场的推广是主要原因。相关数据显示，预计2019年酿造热饮市场规模将超过1300亿元，2021年将超过1400亿元，2016-2021年复合年增长率为9.8%。其中，其他饮料网点销售额达到780亿元，2016年至2021年复合年增长率为13.5%。面对巨大的市场，资本很难无动于衷，所以很多饮料企业的崛起是可以理解的。

第二个原因是，对于通过银行进入这个市场的企业来说，业务联系更加重要。对于中石化和奥约来说，他们不需要开饮料店，只需要在原来的店面，比如加油站和酒店，增加咖啡和饮料服务。对他们来说，成本很小，但他们可以提高用户的满意度，并通过流行的服务吸引用户定居。当然，他们也可以分享部分市场，增加收入，这可以说是一笔好交易。

新兴饮料市场混乱，现场竞争席卷整个市场

如前所述，资本快速涌入饮料市场导致了许多饮料品牌的崛起。但结果是，整个行业出现了许多问题，其中最严重的可能是管理问题和竞争问题。管理问题反映了行业的混乱，包括盗版、供应链、加盟等。然而，虽然竞争问题没有导致恶性竞争，但从瑞迅咖啡的损失来看，可能会损害企业的发展潜力。

(1)山寨问题难以解决，管理混乱反映了行业的混乱

目前，新兴饮料市场管理混乱，主要表现在三个方面。其一是资本的涌入导致了山寨的盛行，西岔也因为山寨而被迫改名。更可怕的是，盗版商店的数量已经超过了正版商店。例如，在卖净红茶的路家巷有145家真品店，而假货店的数量已经超过7000家。这种盗版已经从国内蔓延到国外，很难解决。尤其是当涉及到版权和商标时，这无疑是对企业的一大伤害。

另一个是管理不到位，导致饮料问题。据媒体报道，可可奶茶的烟头事件，奈雪的茶作业没有戴口罩，喝绿头苍蝇在茶等。这个问题看似不大，但会对企业的声誉产生很大的影响。最后，还有扩张问题。虽然瑞星发展迅速，但背后有神舟部门的支持，普通企业很难像瑞星那样扩张。到目前为止，网红只在长沙开了店。虽然瑞星的表现目前还可以接受，但其背后的亏损问题也不容忽视。此外，加入时还存在管理混乱的问题。

(2)饮料市场竞争激烈，各大品牌之间的竞争加剧

资本带来的另一个大问题是激烈的竞争。任何行业都存在竞争，但在资本密集型市场竞争尤为激烈。过度竞争甚至可能损害行业的发展。目前，这样的问题已经出现在新兴的饮料市场。目前，竞争已经导致许多品牌关门。联合利华食品策划茶业公司董事杨顺此前公开披露了一组数据:与2017年第二季度相比，一线城市的茶店关闭率是开业率的两倍，高达55%；在二线城市，收盘价略高于开盘价。尽管这对大品牌没有什么害处，但它让小品牌难以生存。

如今，各大品牌之间的竞争越来越激烈。也许最引人注目的是瑞星咖啡和星巴克之间的斗争。为了应对瑞星咖啡，星巴克不得不加快开店速度。2018年5月16日，星巴克在中国举行了首次全球投资者交流会议，并宣布其在中国的发展正在加速。计划到2022年底将中国内地市场的门店数量增加到6000家。其次，瑞星咖啡推出鹿茶，以应对最喜爱的茶和耐雪的茶。不久前，hi-cha和奈雪的茶准备上市，这也可能不利于瑞星咖啡。

整个场景覆盖了垄断的消费市场，创意可能成为未来最大的竞争点

如前所述，饮料市场面临许多问题，很难在短时间内解决。然而，饮料公司也在提高他们的竞争力，并以各种方式避免这些问题。目前，它主要表现为两大趋势。一是饮料公司探索新的边界，打破原有的场景限制。二是开发创意产品，制造爆炸来吸引用户的注意力。

(1)饮料公司探索新场景，整个场景涵盖品牌闭环

面对激烈的竞争，饮料企业选择开发新业务以避免竞争，扩大业务范围。星巴克开了酒吧后，奶雪茶也开了酒吧。据报道，奶雪茶已在北京和深圳开设了三家酒吧，名为“奶雪酒屋”。根据耐雪酒屋的布局，我们认为主要是通过酒吧来补充年轻人的夜生活社交场景。瑞星咖啡旗下的小鹿茶以二、三、四线城市为重点，与瑞星咖啡一、二线城市的布局相得益彰。

由此可见，企业在探索新业务的同时，也在积极构建品牌闭环。奈雪的茶也是针对白领女性用户的日间茶市，探索都市女性的夜间生活。瑞星咖啡正试图进入整个饮料市场。他们不仅在尝试新的业务，还试图扩大产品的影响力，实现目标群体的全方位闭环构建，从而避免用户流失。

(2)网络红爆成销售保证，追求创意，保持产品更新

饮料企业发展的另一个主要趋势是开发新产品。创造力对于新饮料来说非常重要。在净红色的光环下，销售可以得到最大限度的保护。创意产品，尤其是爆款，已经成为主流饮品的追求目标。根据36颗氪星的数据，西卡在过去的2018年推出了48款新产品，其中许多都受到季节的限制。然而，位于青岛万象市的Xi茶叶实验室商店专门为酒精饮料设立了0/茶叶极客实验室，最近还推出了青岛啤酒原浆啤酒味冷饮。

综上所述，由于热饮市场，资本迅速涌入该市场，瑞星咖啡、西茶茶、耐雪茶等知名品牌应运而生，并在资本的影响下迅速扩张。在扩张的过程中，出现了一系列的问题。为了解决这些问题，饮料企业开发了新的业务，探索了新的边界，并改进了新产品的研发。然而，目前还不知道这些措施能否解决问题，美国股票研究所将继续关注该行业的后续发展。