北京“三缺一”，叮咚买菜来了

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出生在上海的丁咚买了食物。上海用了不到两年的时间就实现了全面覆盖，这吸引了《游仙日报》创始人兼首席执行官徐峥坐在上海，打华东战场的指挥战。来源:老虎嗅探应用，边肖:刘冉。

也许很快，北京的用户将在他们的手机上有一个“丁咚购物”应用。

根据灵宝最近的一份报告，丁咚已经开始在北京招聘员工，包括数据分析师、类别管理、仓库管理和选址专家。对此，丁咚杂货店的创始人兼首席执行官梁昌林(音译)回应了虎嗅的消息:原本计划在春节后开业，但由于疫情爆发而被搁置。据报道，一些仓库正在建设中，其中一些仍在选址过程中。

如今，在电商新秀中(除了平台和超市)，游仙、博克斯玛、美团和丁咚每天都聚集在北京买菜。业内普遍认为，随着防疫工作进入最后阶段，丁咚向北方购买食品的举措也很有意义。

出生在上海的丁咚买了食物。上海用了不到两年的时间就实现了全面覆盖，这吸引了《游仙日报》创始人兼首席执行官徐峥坐在上海，打华东战场的指挥战。

直到去年年中，丁咚才通过购买蔬菜进行了试探性的扩张。2019年8月，我买菜进入深圳；2019年春节期间，它相继进入杭州、苏州、宁波和无锡。截至2019年12月，中国有550个丁咚杂货店的前置仓库，其中254个在上海。

多年前，梁昌林以“种子论”回应丁咚进京买菜:“我们是坚定的种子论者，不知道在哪里限制它。种子生长就是这种情况。一棵大树就是一棵大树，一朵花就是一朵花，但是会长出多少根树枝呢？这不一定是今天可以解释清楚的事情。在某个时刻，我们觉得我们需要走出去，锻炼我们的供应链能力。如果我们能跨地区发展，我们就会去。我们不会过多考虑对手是如何做到的，我们也不想有任何影响。我们考虑内生增长。，不要考虑外力。”

丁咚在杂货店购物扩张方面的成就仍然历历在目。梁昌林曾公开透露，他用了4个月的时间，迅速将200 ~ 300平方米的前仓推广到深圳各地，曾在深圳单个数量上排名第一(日单个数量为6万至7万)。丁咚在深圳的扩张概括为:猛烈的炮火和快速的反应——计划于2019年7月初夏制定，第一批仓库于8月24日开放，12月底基本覆盖。

如今，如果我们真的想进入北京市场，丁咚购买食品的信心似乎已经超越了新闻。

但这一次似乎更加困难。一方面，北京是每日优秀的大本营，也注重前期仓库模式，这意味着双方在华东以外还有另一个主战场；另一方面，搬到北京似乎并不具备从零开始在上海培育市场的先发优势，而以后购买食品的丁咚将面临更加激烈的竞争格局:除了每天都有优秀的新鲜食品，还有各种各样的家庭到家庭的模式，如博克斯马、永辉、多多、美团买食品，京东到家庭部和社区团购在同一个舞台上竞争。

丁咚的杂货店购物能否保持之前的势头，快速部署并顺利挤进北京用户的应用名单，取决于后续的发展趋势。不过，如果丁咚未来能在北京站稳脚跟，也意味着丁咚已经完成了“北进深挖”等重点一线城市的基本布局。

至于扩张计划和购买粮食的情况，梁昌林曾经说过:“起点并不重要，方向和速度才是最重要的。”如今，随着流行病期间人们对新鲜食品回家需求的爆发，丁咚可能已经为一场速度竞赛做好了准备。

生鲜食品电子商务是流行病期间少数逆潮流而动的行业之一。丁咚北上买菜的计划似乎是在疫情爆发前就已诞生，但毫无疑问，这场抗疫战也成为其加速北上的一剂定心丸。

根据questmobile发布的《2020年中国移动通信网“战争疫情”专题报道》，中国新鲜电子商务的日用户从平日的不到800万增加到春节期间的1000多万和节假日后的1200多万。根据dau用户在假期后的计算，与正常天数相比，增长率高达60%。春节期间，在拥有超过50万个dau的移动电子商务应用中，丁咚的杂货店购物量增长了93.1%，分别位居第一和第三。

根据招商证券的数据，2020年春节期间，丁咚食品店购物用户的日增长从2万多增加到5万多，自然增长的新客户比例从25%增加到70%，dau达到147万。

在仓前模式中，一直受到质疑的低客户单价问题在疫情期间暂时得到了解决。以丁咚的杂货店购物为例。客户日单价最初约为65元(去年12月的数据)，每笔订单的毛利率约为30%。在疫情期间，丁咚杂货店购物的所有数据随着生鲜市场一起飙升:订单数量比节前工作日增加了两倍，客户单价增加了70%。按照过去65元的计算，客户单价超过了100。

随着疫情的控制，人们的日常行为和消费行为逐渐恢复正常，超市和生鲜电子商务指标开始有下降趋势，购买量和价格下降。然而，主流的认知仍然是，这种流行病带来了大量的新用户，并成功地培养了更多的用户习惯。同时，一些家庭会保持“囤积”的习惯，一次购买多餐可能成为许多家庭的日常生活。

也就是说，即使疫情不像以前那样，对新居的需求也会增加。

目前球员的扩充非常及时。如果几个头脑清醒的电子商务企业像拼图一样拼在一起，他们会发现他们已经形成了一个很大的“快”字。

就在上周，Boxma总裁后羿高调宣布了Boxma今年的扩张计划:Boxma mini将沿地铁铺设，成为覆盖上海的主力，并在全国范围内实现100家迷你店和100家Boxma Fresh Life Standard店的目标。

Boxma mini是新鲜电子商务的终极目标，后羿在尝试了标准店、小卖部和前台仓库的模式后，决定在大面积复制。至少在下一年，它不仅要承担一半Boxma新生的“回家”任务，还要与前仓模式竞争。

显然，在新电子商务爆发的背后，将会有更激烈的竞争。今年的疫情已经成为许多保鲜企业命运的转折点，这提醒玩家是时候加快扩张步伐了。

在此期间，美团食品店已经悄然出现在一些商业区和超市，试图招揽顾客。今天，美团食品店已经在北京建立了51个线下服务站，基本覆盖了北京的核心区域。几年前在报道中被判处“死刑”的纪继先，也在他的大本营武汉关闭一周后宣布恢复工作，并在数百个当地社区开设了配送服务。

在如此激烈的竞争中，擅长高密度覆盖的丁咚，要想保持高密度的开放和周转，仍然是一个巨大的考验。

此外，在北京开设仓库的第一年，丁咚购买食品的目标仍然应该是支付成本并贯穿整个模式。你知道，梁昌林以上海为模型，揭示了“一年仓库基本盈利”，即丁咚购买粮食的前仓库平均退货期在一年左右，所以今年是成本支出年。

当然，丁咚的杂货购物也可能带来一些创新的做法——虽然丁咚的杂货购物过去是一种以仓库采购为主的家庭模式，但梁昌林对未来模式转变的态度仍然比较开放。

“这要看哪个地方适合什么样的模特。前面的仓库给了我们两个机会。首先，进入这个行业，成为这个行业的领军人物之一；第二，我们有能力和机会行使我们的供应链能力。只要供应链能力强，未来的各种形式和模式都可以。”梁昌林说道。

对于不同业态和不同企业之间的竞争，梁昌林也回应道:“餐饮是一个特别大的市场，多种业态并存。船只不占海面。今天，我们做得很好，但是我们不能在市场上占据太多的份额，远远不能互相竞争，互相残杀。如果你在市场上做得好，你可以得到一个更大的空市场的房间。”

梁昌林这番话的背景是，整个新兴电子商务行业的普及率还不够高。

尽管竞争激烈，品牌和服务同质化严重，但公开信息显示，新鲜电子商务的日渗透率不到10%。也就是说，在开放整个需求市场之前，每个人都有机会加入，但谁能留在市场上取决于自己的盈利模式，谁能牢牢地束缚用户的思想，而这种束缚不可能是无止境的烧钱和补贴。

一场流行病提高了各方保鲜力量的雄心。越是这样，保鲜电子商务就越看不到尽头。前仓和其他模式的pk，以及主力球员之间的全面pk，已经到了。