商家涌入但几无订单，顺丰外卖的正式推广期或在五月下

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边肖|襄阳源|互联洞察(id:lxi sight)

SF快递作为外卖平台的消息传出后，商家纷纷涌入平台提交结算申请。

魏来已经经商五年了，经营着四家小餐馆。5月10日，他看到了SF快递推出石丰外卖平台的消息。

他发现目前石丰主要推广团体餐，而威来四店占外卖营业额的80%，团体餐的比例很低。另一方面，石丰现在几乎建立在品牌店，没有小餐馆，门槛相对较高。

尽管如此，他还是立即提交了在石丰定居的申请。申请过程很简单，填写地址、门牌号、身份证、电话等信息，提交后等待石丰员工的联系。

通过深入了解，我们了解到石丰平台已经准备了很长时间。早在2月份，SF就已经秘密联系了一些品牌商家寻求合作。

豆月餐创始人杨跃军告诉《连线》周刊，今年3月，SF突然发现豆月餐(以下简称豆月餐)，希望与豆月合作，根据SF的企业客户开发团体餐，并提供了整体规划和价格信息。

目前，已有52家以上的餐饮企业落户石丰，其中包括迪科斯、必胜客、西贝油面村、王祥源等知名餐饮企业。

进入石丰品牌，土元石丰小程序

互联洞察了解到，许多商家的背景已经准备好了，但该平台仍处于测试阶段。一些商家告诉《连线》周刊，“石丰”的预定推广期不断推迟，从4月中旬推迟到5月下旬，目前还不确定是否会如期实施。因此，许多商家还没有收到订单。

值得注意的是，虽然石丰主要提供团体餐，但它也允许个人用户点菜，这意味着美团和饥饿也将在主要外卖业务上发生正面冲突。

根据“石丰”小程序，附近的餐馆可以根据位置显示在外卖订单页面上。用户下单后，将由SF城的送货人员送货，但页面上显示的送货时间比一般外卖平台上显示的要长。如果订单是在早上8: 00到11: 00之间下的，预计交货时间是中午12点。

然而，该功能在5月12日突然关闭，现在它进入了外卖订单页面，只允许合作企业的员工在认证后下单。

外卖订单页面在前后都会发生变化

许多商家都在期待石丰是否会再次推出个人外卖业务。

外卖行业长期被美团和饥饿垄断，佣金也在上升。一个由巨头支持的新平台的出现显然让企业趋之若鹜。毕竟，为了抢占市场，新平台将给予更好的政策支持。

旧金山的外卖故事才刚刚开始。它能以团体餐为入口进入更广阔的高端外卖市场吗？

商人涌向丰富的食物

许多商家还不能判断石丰的发展趋势，但他们会立即提交“占领”申请。

他们都和魏来有着同样的想法:“我希望有一个渠道来销售我自己的产品。”

SF Express似乎也想重现昔日外卖大战中的补贴盛况，并推出了强有力的优惠支持政策。

丰富的食物小程序显示，商家可以享受“免费在线”。此前，SF快递的相关负责人告诉媒体，“石丰”采取了非常低的佣金方式。商家在今年7月1日前上线，佣金只有千分之三；如果商家在7月1日之后上线，佣金只有2%。

此外，在“分500万元”活动中，用户可以通过“邀请企业落户”和“我想推荐企业”页面推荐企业。奖励金额也非常可观。企业成功入驻后，推荐人将获得1元奖励。推荐企业将在6月30日前获得1000元，推荐人还可以获得500元奖励。

“石丰肯定会有一个分红期。与美国集团饥饿的早期相比，对商人的支持是相似的。”魏来提到，石丰尚未对用户实行补贴。

丰富的食物“分500万”活动，小节目的来源

SF快递与商家之间的签约速度非常快。杨跃军告诉《连线》周刊，双方沟通良好，一周内签署了合作协议。合作仅限于团体餐业务，由SF快递配送团队负责配送。费用由口袋支付，配送范围在5公里以内。3公里以内的配送费用为8元，3公里以上每增加一公里收费2元。

过去，集体用餐是由他们自己或合作的第三方平台提供的。相比之下，顺丰快递在同一城市的配送成本并不高。

杨跃军对石丰的未来发展非常乐观。他告诉《联线透视》，作为一个外卖平台，SF快递有很多优势。它有自己的分销团队，在行业中的信誉，高客户意识，并认为其服务是安全和负担得起的，和用户质量的SF快递相对较高。

SF快递与品牌商家之间的协议条款也充满诱惑。“与其他平台相比，团体餐的服务率和扣分(入场费)不高，在其他平台上团体餐的扣分约为12%。”经营集体用餐的申表示，他们对SF的企业用户群也非常乐观，这部分用户将反馈到丰富的食物中。

除了团体餐，杨跃军希望将来能欢迎更多的终端用户。

然而，SF快递似乎对是否进行个人外卖犹豫不决。5月11日，SF Express回应了各种争议，称“石丰”是在同一城市的SF Express内部孵化的集体用餐平台。它主要在公司内部实施，以解决公司内部员工的就餐问题，同时也接受内部订单，不需要跨境取货。如果企业解决方案足够成熟，将来可能还会为SF Express探索增值服务，但仍处于讨论和酝酿阶段。"

这一回应出来后不久，石丰就关闭了个人订购界面。

到目前为止，还没有决定石丰是否会再次上线并正式进入办公室。

集体用餐很难做

虽然很多品牌商家已经上网提供丰富的食物，并且后台建设如支付流程已经做好充分准备，但订单还没有到。

一位负责餐饮品牌的人士告诉《联线透视》，自推出以来，还没有为企业团体餐或个人外卖下订单。

与此同时，石丰与其沟通的预定计划也推迟了。负责人说:“没有订单主要是因为石丰没有对外宣传推广。起初，他们被期望在4月15日或4月下旬推广它，但这个计划没有实现。后来，石丰的预期推广时间被推迟了一个月。它将在5月25日左右，目前还不确定是否会因为最近的关注而推迟。”

测试水餐不是一件简单的事情。

在流行期间，团体餐业务有相当大的增长。据杨跃军介绍，杜乔在2019年正式开始做团体餐，并成立了团体餐部。后来，团体餐占了收入的5%到10%。在流行期间，杜乔专注于联系被服务的公司客户，并在商店附近开放客户。当时，一家商店每天有几十份团体餐订单，团体餐的收入增加到30%。

不仅石丰，美团和饥饿也推出了团体餐订购业务。

根据饥饿和美团官方网站，企业集团餐业务的形式已经完善。例如，如果你饿了，你可以支持三种服务形式:在线订购，员工可以通过饿了的企业版独立下单，用餐时间统一分配。一个专业的操作团队负责管理用餐现场；集体用餐通过中央厨房或周围的优质商家提供给企业；还有定制服务，如生日聚会和下午茶。

美国团体餐的开放过程

然而，空的商业模式和利润问题在一定程度上限制了商家对团体餐的投资。

杨跃军提到，如果你饿了，你会吃一顿团体餐，因为顾客的单价偏高，所以目前没有单一数量。

他说，包括豆月在内的许多餐饮品牌的生产过程现在都是由专业厨师油炸，而不是用机器烹饪或让厨师煮“大锅饭”，然后重新包装。商店位置、装修和人员配备的差异导致两者之间的成本差距很大。目前，接受合同的顾客单价在40-50元之间，而接受集体用餐的顾客单价一般较低，约为20元。

团体餐业务的模式与入店和出店有很大的不同。在现有模式下，空房利润不多，现阶段不适合做大规模的团体餐订单。不过，杨跃军提到，“在SF完成之后，我们还计划腾出部分原来的中央厨房，用于集体用餐。”

然而，这也意味着如果餐饮品牌想专注于团体餐，他们需要一定的调整期。

美团给出的空缺口，SF能抓住吗？

很多人并不惊讶SF快递真的可以外卖。

美团和饥饿整合头实时物流平台后，SF城是一个独立于外卖平台的罕见实时物流平台。

2019年，顺丰快递推出“同城顺丰快递”品牌，进入北京、上海、广州、深圳、杭州等200多个城市，日均订单量超过100万，乘客超过30万人。城市快递已经将其业务扩展到许多当地生活服务领域，如餐饮、超市、生鲜食品、服装、医药和奢侈品。

这意味着作为一个外卖平台，SF快递已经有了分销基础。

杨跃军认为，以SF为外卖平台有利于优化闲置人力，餐饮外卖的订单集中在午餐和晚餐时间，所以高峰期会有大量兼职外卖人员送外卖，SF快递也可能是其中之一。如果顺丰快递能够让其快递员提货，将有利于顺丰的市场竞争和企业管理。

对于SF快递来说，扩大企业团体餐并不难。与SF快递合作的企业很多，其中有很多高端客户。这些客户资源可能是集团餐饮业务的资源。

中国食品行业分析师朱认为，SF快递从团体餐开始是一个正确的选择。未来，团膳市场潜力巨大，将达到数百亿美元。然而，如果布局是从单个外卖开始，将不可避免地导致与集团的直接竞争。

他还提到，消费者和企业都希望有新的参与者进入，这迫使其他外卖平台积极推广该行业。

值得注意的是，石丰上线时，正是大批商家对美团不满的时期。

一位餐饮品牌负责人提到美团活动多，单价低，扣分高，导致商家被绑架，被迫购买排名。商家不仅对佣金不满意，魏来还提到一些平台的推广功能不完善，商家购买推广是为了曝光，但他们不能购买明码标价的曝光位置，但推广并不能带来销售。

这给了SF一个争夺市场的空缺口。

然而，不容忽视的是，外卖行业已经形成了与美团争夺霸权的态势，美团占据了巨大的市场，挤压了剩下的玩家空.的发展

外卖行业一直在补贴资金以培养市场习惯，乘客、客户和商家都需要慷慨的补贴。

根据SF控股2020年第一季度的财务报告数据，公司总营业收入为335.41亿元，同比增长39.59%，但上市公司股东应占净利润为9.07亿元，同比下降28.16%。

自2019年以来，SF Express的不尽人意的表现已经成为了伏笔。SF控股2019年年报中提到，随着2019年市场的扩张，SF快递的经济件、快递、同城等业务进一步扩大网络覆盖，其规模经济进入新的攀升期，从而影响了SF快递2019年的整体毛利率，同比下降0.50个百分点，至17.42%。

最近，封超因为加班收费而备受争议。虽然仍处于烧钱抢占市场的阶段，但亏损情况不容乐观。

美团给了SF一个进入外卖市场的机会，但是SF有资源和财力抓住这个机会吗？