奥雪回应双蛋黄雪糕抽检不合格 涉微生物污染

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夏天到了，一些夏季食品如冰淇淋和冰棍逐渐成为热门产品。净红双蛋黄冰淇淋也受到了许多消费者的青睐。最近，奥雪的一批双蛋黄冰淇淋再次被发现不合格。

不合格的三批冷冻饮品涉及微生物污染

根据广东省市场监督局的通知，在15批不合格食品中，有3批冷冻饮品存在微生物污染。

具体不合格信息是:

佛山市广盛食品有限公司生产的南粤式酥脆冰淇淋(蜜瓜味)菌落总数不符合国家食品安全标准。

华润万家生活超市(广州)有限公司佛山岭南大道店销售的营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双蛋黄(咸蛋黄奶味)冰淇淋不符合国家食品安全标准。

东莞乐宝食品有限公司生产的冰棒大肠菌群不符合国家食品安全标准。

奥雪批双蛋黄冰淇淋的不合格项为菌落总数

在三批不合格的冷冻饮品中，之前备受关注的在线红色冰淇淋、奥雪双蛋黄冰淇淋备受关注。抽样资料显示，敖雪名单上的这批不合格冰淇淋被称为双蛋黄(咸蛋黄奶味)冰淇淋(规格型号:72克/袋；生产日期:2019年6月3日)。不合格项是菌落总数。

众所周知，菌落总数的测定用于判断食品被细菌污染的程度和卫生质量。它反映了食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对检测样品进行适当的卫生评价。菌落总数在一定程度上反映了食品卫生质量。菌落总数是一种指示微生物，主要反映产品的卫生状况和被致病菌污染的可能性。

它以前也被“命名”过很多次

今年3月，奥雪被南京命名为大肠菌群项目不合格

2020年3月27日，南京市市场监督管理局发布了《关于四批不合格食品的通知》(2020年第12号)。根据通知，由营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双黄蛋(咸蛋黄牛奶味)冰淇淋(72g/片，2019年5月26日)中的大肠菌群不符合食品安全标准。

南京市市场监督管理局表示，已指示相关地区局立即组织处置监督抽查中发现的不合格食品。企业采取的风险防控措施和验证处置将对外公布。

大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。食品中大肠菌群不合格表明食品存在卫生质量缺陷，提示食品可能被肠道致病菌污染，对人体健康有潜在危害。大肠菌群超标的原因可能是产品的加工原料和包装材料受到污染，或者产品在生产过程中受到人员、工具、器具等生产设备和环境的污染，经过灭菌处理的产品没有完全灭菌。

同一产品去年被温州抽检不合格

之后，确定企业生产过程中未发现食品安全问题

2019年6月21日，一批产品(72g/根，2019年3月19日)为净红色食品，奥雪双黄蛋(咸蛋黄牛奶味)，因菌落总数和大肠菌群不合格，也被温州市市场监督管理局列入食品抽检“黑名单”。

温州市场监管部门发布抽样检验报告后，奥雪公司发表声明，提供了同批产品的出厂质量检验证书，并表示将尽快提供同批产品的剩余样品进行复检，并给出第三方复检结果。两天后，奥雪公司再次发表声明，向公众披露了第三方检测机构对同一批产品的复检报告。报告显示产品的菌落总数和大肠菌群符合检验要求。

2019年6月29日，奥雪公司再次就此事发表第三份声明，再次向消费者道歉。同时，6月29日的声明还显示，公司调查组于6月26日赶到商场，发现商场存在一些问题，如商住产品混用、产品摆放混乱、产品融化严重、展示设备陈旧等。这使得难以确保冰淇淋的卫生指标合格。温州市市场监督管理局质检人员赴营口奥雪厂现场检查“净红”冰淇淋和双黄鸡蛋的生产工艺，确认消毒间、生产车间等生产环节未发现食品安全问题。6月29日，奥雪双黄蛋冰淇淋再次登上电子商务平台。

敖雪负责人回应:没有收到通知

7月19日前所有不合格产品已被召回并销毁

对于今年两次抽检不合格的产品，奥雪公司负责人王经理表示没有收到相关的通知和反馈信息。

经与经销商核实，在南京和广东抽样的两批产品已被召回并销毁。王经理介绍说，去年温州市市场监管部门检查后，根据职能部门的抽检结果，当时销售的产品全部回收。王经理表示，2019年7月前生产的所有产品都已被召回并销毁。目前，市场上的产品只要是2019年11月以后生产的，都是新产品。“公司严格控制生产质量。也欢迎社会各界的监督。”