热门:陕西：传承“三秦”饮食文化 推动美食经济革新快速发展

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中新网10月29日电28日，为了传承和快速发展陕西美食文化，陕西美食影响很大，由西安市商务局、中国农业电影电视中心主办，西安亿康饮食集团主办的“陕西美食传承与快速发展”高峰论坛在北京人民大学 论坛期间，西安市饮食文化宣传研究院发布成立，振兴陕西料理快速发展，担负制作陕西料理精美名片的重要使命，鼓励和支持陕西料理“走出去”，让更多人品欣赏陕西料理，理解陕西料理， 然后单击，

今年年初，陕西省政府办公厅正式发布了《推进陕西料理企业品牌建设的行动方案》，以进一步继承、迅速发展和创新陕西料理，使陕西料理在全国乃至全世界具有一定的声誉和影响，促进陕西省经济社会迅速发展的美丽名片 这次论坛聚焦陕西传来的美食文化、“三秦”传来的饮食文化传承和快速发展，共话从以前就传达了饮食快速发展的新理念，谋求陕西饮食快速发展的新未来。 西安市饮食文化宣传研究院积极推进陕西饮食文化、陕西料理标准、陕西料理经营模式、陕西料理企业品牌快速发展、饮食文化交流等五个方面的研究，并结合大数据、云计算等方法，流传于陕西以前 “白鹿原”作为陕西料理文化迅速发展领域的代表，也是该研究院的发起单位之一，携手越来越多的该行业共识者，带着秦人秦腔和陕西味走向全国，走向世界，陕西料理迅速发展的“三秦”特辑

作为中国最古老的菜系之一，陕西料理的迅速发展可以追溯到仰韶文化时期。 陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为代表。 陕西省是周秦汉唐文化的重要载体地，十三朝古都，历史文化悠久，当地美食也吸取了来自全国乃至全世界的烹饪文化和人才技术进行混合。 据不完全统计，经过几千年历史饮食文化的堆积，陕西料理的热菜、凉菜料理800个左右，面条料理的品种在1000个左右。

西安市饮食文化宣传研究院院长、“白鹿原”企业品牌的创始人张宽说。 “三秦民在漫长的历史长河中，创造了灿烂的饮食文化，非常丰富的饮食文化传到了以前，留下了遗迹。 我们要在继承和发扬优秀饮食文化的基础上，进一步挖掘三秦饮食生活的文化内涵，增强文化自信和集聚力，大力推进陕菜事业的迅速发展和繁荣。 ”。