“航天科技助力 中航五色谷蔬餐上市”

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7月29日，北京神飞航天科技成果发布会在北京举行。 会议正式发布了航天科技成果中航五色谷蔬菜，请航天专家对产品的研发过程和功能进行论证和探讨，对航天食品科技民间转化的现状和未来进行了交流探讨。

随着人民生活水平的提高，中国居民吃得更好，但由于饮食结构不合理，中国居民肥胖率很高。 科学合理改善饮食和营养结构已刻不容缓。 中国航天员科研训练中心航天营养与食品室前主任、研究员白树民表示，调查数据显示，我国人群营养状况目前面临“营养不足”和“营养过剩”双重危险。 另一方面，由于居民膳食结构不合理，与膳食相关的慢性病急速上升。 另一方面，我国居民营养不足和不足的问题也依然存在。

“慢性病频发，其实是我们的‘餐桌’有问题，吃得更好、更丰富，但不科学，缺乏必要的营养素摄入，导致营养不均衡，油盐摄入过多，会导致高血压、糖尿病、高血脂等。” 中国居民越来越应该摄取全谷物的营养保健品，富含多种营养素、膳食纤维，含有有利于肠道菌群的食物，建议不吃深加工食品。

中国社科院健康业快速发展研究中心研究员周剑良则认为，近年来，中国食品工业得到了前所未有的快速发展，食品综合生产能力大幅提高，居民食品消费水平明显提高。 但是，随着食品工业的迅速发展，食品工业化、速溶化的特点也越来越明显，由于在吃加工食品的过程中，高盐高脂肪高淀粉的摄入量逐渐增加，我们改变了饮食习性，多吃一些原始性状的食品，在加工过程中受到破坏

现代人的生活节奏非常快，工作压力也很大，一天的饮食中吃所有的五谷杂粮不容易。 方便快捷，原生态，纯天然的五谷食品越来越受到人们的欢迎。 中国航天科技集团企业航天育种研究中心总工程师曲建伟表示，中航五色谷蔬菜是在继承以前流传下来的中医养生文化的基础上，结合现代航天科技，适应客户诉求推出的保健品。 其部分食材选自宇航栽培园区，以航天食品为营养标准和质量标准，满足顾客和市场的需要。

据介绍，该产品以黑芝麻、黑豆、山楂、枸杞、胡萝卜、大豆、南瓜、菠菜、银耳、百合等食品为原材料，依托中航营养集团，补充人体所需营养，五 专家表示，该产品从源头入手，保证五谷食材产业链各环节的安全性，符合现代人崇尚食疗养生、天然健康的饮食理念，是军民融合产业化的积极实践和有益尝试。 (胡可璐)