“葡萄皮上长“刺”是什么原因？能放心吃吗？”

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近日，濮阳信息港北京6月4日电(李楠)接到顾客询问，为什么市场上会有长满“刺”的葡萄。 可以放心吃吗？ 为此，濮阳信息港采访了国家葡萄产业技术体系病虫害研究室主任王忠跃、国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站长吴江、国家葡萄产业技术体系质量安全与营养质量评价岗位专家王强。 三位专家说，葡萄果皮上长刺，是由各种原因引起的。

1介壳虫危害葡萄果粒，将刺吸口器刺入果皮，吸入葡萄汁，在葡萄表面形成小突起。

二葡萄果实生长速度过快，特别是受气候、环境影响或过量施用微量元素，与皮孔细胞增殖增大，形成小突起。

三、植物生长调节剂采用不当，如施用时间不当、剂量不当、气候不当等，也可导致葡萄皮孔细胞膨胀或增殖，形成突起类形状。

4 .有些品种对某些药物敏感，采用后果皮气孔细胞老化或增大，形状似乎隆起

此外，巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的真菌繁殖，形成白色菌落，有些看起来像白色突起的白色品种，皮孔容易褐变，眼睛看起来也像褐色突起。

有“刺”的葡萄不可怕，不用太担心。 病虫引起的突起，只要病菌和害虫感染或吸附在果皮表面，清洗或剥离干净，葡萄依然可以吃。 因为，这些病菌和害虫只会危害葡萄，不一定对客户有害。 如果是因为生长过快，这是葡萄本身的生理现象，对顾客没有任何影响。 如果葡萄的刺不被冲洗或无法剥掉，很可能属于这种生理现象。

根据国家葡萄产业技术体系植保专家队伍10多年的田间经验和产业问题调查，葡萄果皮“长刺”的情况主要出现在巨峰系品种和水芹无核葡萄上。 虽然根据绿色品种不同，皮孔有时会褐变，但是皮孔细胞不会增殖或变大隆起。