海底捞去年赚23亿元，今年悬了

本篇文章1706字，读完约4分钟

在上市一年半之后，海底捞在飓风的袭击下已经放慢了速度。资料来源:谢主编《投资圈》(学究式2012)。

根据投资界3月26日的消息，海底捞公布了其2019年财务报告。财务报告显示，海底捞2019年总收入达到265.56亿元，同比增长56.2%；净利润23.47亿元，同比增长42.3%。目前，海底捞的市值为1643亿港元。

随着增长率的下降，也出现了周转率——从2018年的每天5次到每天4.8次。值得一提的是，就在10天前，海底捞经历了一次暴跌，创下上市以来的最大跌幅，市值蒸发了177亿港元。

疫情爆发后，餐饮企业都在奋力求生。尽管它和海底捞一样大，但它没有幸免，被迫停业。尽管海底捞自3月12日以来已经重新开放了大部分关闭的商店，但它仍然遭受了严重的损失。根据一份经纪研究报告，估计海底捞在2020年将损失50.4亿元的收入。

回顾2019年，海底捞快速扩张，最终实现收入265.56亿元，同比增长56.5%；净利润增长43.59%，达到23.47亿元。截至2019年12月底，海底捞在全球共有768家店铺，其中716家位于中国大陆。

根据财务报告，公司的收入主要包括商店收入、外卖业务以及调味品和配料的销售。其中，门店收入自举收入大旗，占总收入的96.3%，金额从2018年的164.91亿元大幅增加到2019年的255.88亿元，增幅为55.2%。这主要是因为2019年海底捞新开了308家餐厅。此外，外卖业务的销售收入为4.49亿元，调味品和配料的销售收入为4.94亿元。

同时，客户人均消费也从2018年的101.1元增加到2019年的105.2元。

然而，漂亮的收入并不能掩盖增长的瓶颈。目前，海底捞给一、二线消费者带来新困难的问题尤为突出。财务报告显示，海底捞同店销售额增长率为1.6%。在市场层面，一线和二线城市的同店销售额增长率分别为-0.2%和-1.9%，而2016 -2018年的增长率分别为14.1%、14.0%和6.2%。整体流失率从2018年的5倍降至4倍。

从海底捞2016年至2019年的财务状况来看，更加直观。海底捞上市后一年，收入大幅增长，但增速较2018年下降了3.04%，净利润增速下降更为明显，为17.72%。

值得一提的是，由于业务的拓展和员工工资水平的提高，海底捞员工的成本大幅上升，从2018年的50.2亿元增加到2019年的79.9亿元，增幅为59.3%。

这场流行病几乎摧毁了餐饮业，给海底捞蒙上了一层阴影。

此前，中国烹饪协会发布的《2020年COVID-19肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况及发展趋势调查分析报告》显示，78%的餐饮企业在疫情期间损失了100%以上的营业收入。春节后仅7天，餐饮业零售额损失就达到5000亿元左右。

在这个漩涡中，海底捞作为火锅行业的“老大哥”备受关注，但令人惊讶的是，与其他主动呼救发声的明星企业相比，海底捞显得尤为低调。

1月26日，海底捞在中国大陆的门店开始停业六天，之后停业恢复时间被无限期延长。随后，随着疫情的好转，海底捞从3月12日开始陆续恢复正常营业，期间线下门店关闭46天。

然而，从财务报告中可以看出，线下商店的收入是主要的收入来源，在46天的停业期间，海底捞的线下商店几乎没有收入。根据中信建设投资的研究报告，疫情导致公司2020年的收入损失约为50.4亿元，母亲的净利润损失约为5.8亿元。

为此，海底捞开始自救，并从2月15日起，恢复了国内门店的送货业务；至于备受关注的现金流，海底捞也接受了外部输血。据媒体报道，海底捞已从中信银行北京分行和百信银行获得21亿元的信贷资金。第一笔贷款8.1亿元于2月19日汇入海底捞账户。

关于疫情的影响，海底捞还在其财务报告中指出，尽管受到了COVID-19肺炎病毒的影响，但大多数重新开业的商店的经营业绩正在逐步改善。鉴于这种情况的动态性质，无法合理预测财务影响。

尽管如此，海底捞仍然没有改变自己对开店的痴迷。海底捞表示，2020年，将继续扩大餐饮网络，进一步增加餐厅密度，扩大餐厅覆盖面积。

世界上的烟花最能打动人的心。疫情过去后，你想吃一顿海鲜大餐吗？