海底捞回应门店筷子检出大肠菌群 将按照规范处罚

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海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料。最近，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。

杭州市市场监督局称，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定，该产品的标准值为“无法检测”。

杭州市市场监督局表示，大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染。

海底捞回答说采样时间是4月29日。经过对杭州海底捞富春新天地店的全过程检查，基本确定筷子是在储存过程中造成的。据海底捞相关负责人介绍，集团食品安全部还指定专人和专业机构对门店进行监督抽查，有问题的门店将按照公司规范进行处罚。