海底捞再发声明 对食药监局约谈内容全部整改

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8月27日下午，海底捞官方网站发布了《关于积极实施整改、积极接受社会监督的声明》。声明称，接受了北京市食品药品监督管理局的所有采访，媒体和公众提出的所有问题和建议都纳入了整改措施。积极实现中国所有商场厨房运营的可视化。

日前，针对媒体报道海底捞劲松店和太阳宫店营业场所卫生状况存在诸多问题，海底捞回应称，媒体报道的厨房问题是真实的，非常有罪恶感。随后，海底捞再次发声，宣布了详细的整改方案和责任人名单。整改包括可视化和与第三方害虫控制公司的合作。

8月25日，有媒体报道称，北京海底捞劲松店和太阳宫店的营业场所存在卫生条件等不规范现象。北京市食品药品监督管理局立即对上述两家门店进行了立案调查，并对位于北京的四川海底捞餐饮有限公司的一个中央厨房和26家门店进行了全面检查，并立即约谈了该公司在北京的负责人。

北京食品药品监督管理局对海底捞的所有商店进行了全面检查。

26日下午，北京市食品药品监督管理局再次谈到了海底捞北京公司，并通报了此次海底捞综合检查中发现的问题，包括消毒记录不全、餐具混杂、未戴工作帽和口罩等。海底捞总部要落实食品安全主体责任，全面限期整改，并按照《关于处理海底捞火锅北京劲松店和北京太阳宫店事件的通知》的承诺，主动出击

同时，北京市食品药品监督管理局表示，上述检查中发现问题的门店将在北京市企业信用信息平台中进行记录，并将在第二年餐饮服务单位量化分级中下调。

此外，海底捞总部还被要求按照承诺对北京各门店的厨房进行开放、信息化和可视化，截止时间为一个月。同时，北京的负责人可以随时主动视察每一家店铺。