财讯:餐饮公司普遍浪费水资源 专家建议调查星巴克

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本报昨天刊登的“星巴克一天放100吨水”一文引起了网民和环境保护专家的观察。 很多市民对星巴克这样无谓的行为感到失望，希望有关部门尽快采取措施关闭餐饮业细水流的水龙头。 环境保护专家也说，有必要调查这些水流的去向，饮食公司也应该尽量采取节能对策。
“水资源极为宝贵。 星巴克的方法是占用大家共享的资源。 》新浪网上，北京读者发表了评论。 关于星巴克主张这种方法是从健康卫生角度的解释，也有读者认为可以用其他方法处理餐具卫生问题。 另外，水务部门呼吁应该调查星巴克内的排水去向，建议今后“这种细水流过的水龙头，为了冲洗厕所和浇花，必须单独访问蓄水装置”。

另外，很多读者说，经过调查，星巴克的这种方法确实违反了相关节水规定，不应该只通过支付罚款和高额水费的方法来处理。 一位读者的意见受到很多人的赞同。 “超过用水量就不是罚款的问题。 水资源是不可再生的资源，应该有保护意识，不能这样浪费。 星巴克即使在中国是高级费用，也无权这样浪费水。 ”。

星巴克的浪费行为在餐饮业不是案例。 商务部相关负责人表示，餐饮业存在的浪费现象不容忽视。 有数据显示，水、一次也不重复餐具，剩下的饮食和电是餐饮业最浪费的四种资源，68.89%的餐饮公司承认浪费最严重的是水资源。 据商务部方面透露，如果全国星级酒店为饮食服务采取节水措施，每年可以节约2亿吨水，180万城市家庭可以采用整整一年。

作为知名的水资源专家，公众环境研究中心主任马军认为有关部门应该调查研究包括星巴克在内的餐饮业水资源的采用情况。 他说，从食品卫生安全的观点出发，合理采用水资源是正常的，但也可以考虑如何回收解决流动的水，将其用于其他用水领域。 另外，考虑到北京是水资源匮乏的城市，每个公司都应该在北京定居，尽量采取节水措施，减轻水资源的负担。 (记者周健森)