财讯:多种食品涌起涨价潮 新一轮食品涨价箭在弦上？

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7月26日，湖北宜昌市民在超市选择了方便面。 从7月26日开始，以华龙、白象等为首，占中国大部分市场的中低价方便面价格整体上涨，平均上涨幅度为20%，最高上涨幅度达到40%。 中新社发刘君凤摄影

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“肉价上涨疯了！ 方便面也全面涨价！ 连豆腐都上来了！ ’超市的主妇对着柜台叹了口气。

继方便面全面涨价之后，豆制品又要涨价了。 据上海豆制品领域协会介绍，上海豆制品8月1日全面涨价，最高涨幅达到20%左右。 据制造商说，涨价的原因是原材料价格的上涨。 不可否认，作为原材料的棕榈油、面粉、肉、辣椒、大豆等的价格上涨了。 但是，涨价的食品原料不仅如此，人们餐桌的价格也有增加的趋势。 快餐业、餐饮业明里暗里的涨价热潮似乎也证实了新的食品涨价即将到来。

方便面涨价，因为价格上涨了
，这次方便面全面涨价20%左右，有人认为这是领域协会参加的“共谋价格设定”，不利于市场公平快速发展。 另一种声音是，涨价是公司自己的行为，涨价多少是公司自己决定的，不是价格联盟。 但是，方便面的制造价格确实在增加，棕榈油、面粉等主要原料的价格已经维持了几个月的上涨趋势。

数据显示，棕榈油价格上涨对方便面价格的影响最明显。 第二季度中期以来，国内棕榈油价格上涨势头越来越强，其价格创历史新高。 仅从5月份来看，天津港24度棕榈油价格每月达到7350元/吨，仅10几天就上涨了500元/吨。 其他各地的棕榈油涨幅也在每吨500元到600元之间。 现在这个价格上涨到了8000元/吨的大关。

占价格三成的面粉价格也比去年的平均价格高出2元/公斤，上升到现在的2.2元/公斤。 另外，辣椒、土豆、淀粉等主要原材料也在上升。 据专家估算，方便面因原料价格上涨而价格增加了13%以上。

各种各样的食品原材料蓄积着上升压力

方便面的涨价再次引起了食品原材料涨价问题的关注。 上次猪肉鸡蛋的涨价已经影响了人们的生活，包括食用油、面粉、乳制品、辣椒、土豆等蔬菜的涨价，人们可能没有替代品。

商务部市场运行司的监测数据显示，7月16日至22日全国食用农产品价格指数为111.37点，比上周上涨0.5%。 除了水果价格下跌以外，粮食、食用油、肉类、白条鸡、鸡蛋、蔬菜、水产品、白糖的价格都上涨到了不同的程度。 其中，蔬菜整体价格比上一周上涨了2.2%，鸡蛋价格上涨了0.3%，食用油价格上涨了0.2%。 肉类价格上涨了2.6%。 其中，新鲜猪肉价格比上一周上涨了2.9%。 新鲜牛肉的价格上涨了1.3%。 新鲜羊肉的价格上涨了0.9%。

另外据专家预测，将来大米、蔬菜、水果、白砂糖、淡水鱼的价格将有上升压力，大豆油、花生油、菜籽油的价格将保持强劲。

但是，食用农产品多品种涨价有很大的短期影响因素。 例如，夏季地产蔬菜大量上市，5月以来蔬菜价格稳定，但受最近各地暴雨的不利影响，蔬菜价格开始上涨。 暴雨带来的交通不便也使鸡蛋的运输价格上涨，实际上鸡蛋的平均价格在6周内下降了。

涨价的影响在扩大

食品原料涨价的影响开始放射到区域的上下游和派生区域，这种影响通过下游的各环节逐渐扩大。

广东朋友告诉我，广州超市的甜味茶饮料和橙汁包装瓶都是“减肥”，从原来的500毫升缩小到450毫升到490毫升，但价格没有变化。 业界相关人士分析，由于糖和果汁的价格上涨，饮料的生产价格增加了，但由于竞争激烈，有些制造商只能用“调换”的方法应对价格压力。

记者在北京中关村的一家大型超市里发现，食品货架区的许多员工忙于在旧价目表前插入新的价目表，许多新价目表的价格略有上涨。 很多人还发现自己经常吃的某外卖快餐大规模涨价，原来最低6元的价格上涨到了7元。 北京出租车司机告诉记者他们司机经常吃饭的几家快餐店涨价，6元8元，8元10元，一个月要100多元。

正规的餐饮业也阻止不了食材的涨价，涨价不断。 肯德基单品涨价0.5-1元，涵盖了大部分产品。 北京某湖北风味酒店肉食价格上涨3-10元。 越来越多的饭馆开始推出各种各样的新菜，当然新菜的价格比原来的平均价格高。 在许多菜没有涨价的酒店里，我们决定提高饮料的价格。

对此，中国料理协会副秘书长在边远地区，原料上涨的压力普遍相当严重，有些公司还没有涨价，但他说“不动是不正常的”。

受玉米等饲料价格上涨的影响，乳品行业也在行动。 本报曾经报道过超市的乳品捆绑销售中止，表示乳品行业开始调整自己风格的价格。

作为cpi指数重要的一部分，食品涨价并不是终点，它给全社会物价水平带来的影响更有待观望。专家拆析，食品目前的物价水平在一种相对稳定的态势当中缓慢上涨，关注下半年秋粮的收成，这对食品物价的整体走势尤为关键。(魏玮）